Fokhagymaprés

A fokhagymaprés (vagy fokhagymanyomó) egy népszerű konyhai eszköz, amelyet a fokhagymagerezdek gyors és hatékony összezúzására használunk. Ez egy fogószerű eszköz, ahol a fokhagymagerezdet egy lyukacsos kosaras tartályba tesszük, majd a karok erőteljes összezárásával átpréseljük rajta, egy préselő fej segítségével, amely a karok egyikére van rögzítve. Tulajdonképpen nem más, mint a megtisztított fokhagyma gyors és egyszerű törésére szolgáló konyhai segédeszköz.
 1. Működési elve:
 1.1 A megtisztított (vagy egyes típusoknál akár héjas) fokhagymagerezdet egy kis tartályba kell helyezni, majd egy kar lenyomásával egy dugattyú átpréseli azt az apró lyukakkal ellátott rostélyon.
 2 Az eredmény:
 2.1 Az eszköz finom, pépes zúzott fokhagymát állít elő, ami erősebb ízt ad az ételeknek, mint a késsel való aprítás.
 3. Anyagösszetétele:
 3.1 Rozsdamentes acél, spiáter (cink alapú ötvözet) vagy alumínium.
 4. Előnyei:
 4.1 Gyorsaság: - Pillanatok alatt nagy mennyiségű fokhagymát lehet vele feldolgozni.
 4.2 Tisztaság: - Elkerülhető, hogy a kéz fokhagymaszagú és ragacsos legyen.
 4.3 Alkalmazhatósága: - Számos kivitelezés kivehető kosaras betéttel rendelkezik a könnyebb tisztítás érdekében.
 5. A fokhagymaprés használata: - A fokhagymaprés használata egyszerű, de van néhány egyszerű fogás, amivel hatékonyabbá tehetjük a munkát és megkímélhetjük magunkat a felesleges munkától.
 5.1 Előkészítés: - Válasszunk le a szükséges mennyiségű gerezd fokhagymát a fejről és pucoljuk meg.
 5.1.1 Megjegyzés: - A legtöbb újszerű fokhagymaprésnél nem szükséges megpucolni a gerezdet, a héj a préselés végén bent marad a kosárba, és egyben kiemelhető, DE nem látjuk, mit préselünk ki, így a romlott fokhagyma is az ételbe kerülhet, nem beszélve arról, hogy a szállítás, tárolás, értékesítés során mennyi minden rakodhat a fokhagyma héjára. Ugyanakkor a fokhagymaprés nagyobb erőátvitelnek van kitéve, nagyon hamar eltörik, és vehetünk helyette újat.
 5.2 Behelyezés: - Tegyük a gerezdet a prés tartályába (kosarába). Ha nagyobb gerezdről van szó, érdemes félbevágni, hogy ne feszítse szét a szerkezetet.
 5.3 Préselés: - Zárjuk össze a karokat, és egy határozott mozdulattal szorítsuk össze őket közvetlenül az étel (vagy egy tálka) felett.
 5.4 A maradék lehúzása: - A lyukakon kijövő pépet egy késsel vagy kanállal húzzuk le a rostély külső feléről.
 5.5 Tisztítása: - Nyissuk ki az eszközt, és vegyük ki a bent maradt rostokat. Lényeges, hogy azonnal öblítsük el folyó víz alatt, mielőtt a rostok beleszáradnának.
 6. Mire érdemes figyelni:
 6.1 Mennyiségre: - Ne tömjük túl a tartályt! Ha túl sok fokhagymát teszünk bele egyszerre, a prés elgörbülhet vagy eltörhet (különösen a spiáterből készült termékek).
 6.2 Héjastól vagy héj nélkül préselünk: - Ha héjastól préselünk, a tisztítás könnyebb, mert a héj egyben tartja a maradékot, de eltörhetjük az eszközünket. Ha viszont tisztán és egészségesen szeretnénk a legtöbbet kihozni a gerezdből, akkor pucoljuk meg előre.
 6.3 Karbantartás: - Ha a présünk szegecse kilazult, egy kalapáccsal óvatosan ráütve rögzíthetjük, de ha rozsdamentes acélból gyártottat használunk, ez ritkábban fordul elő.
 7. Mikor NE használjuk:
 7.1 Ha az ételhez (például egy salátához, leveshez, sültekhez stb.) csak enyhe fokhagymaízre van szükségünk, a préselés helyett inkább csak szeleteljük fel a gerezdet. A préselés során ugyanis több kénvegyület szabadul fel, ami erőteljesebb, csípősebb ízt és erősebb illatot eredményez.