Rozsdamentes fokhagymanyomó kivehető kosaras 18 cm

A rozsdamentes fokhagymanyomó kivehető kosaras 18 cm (fokhagymatörő) egy konyhai eszköz, amit a fokhagymagerezdek gyors és hatékony összezúzására használhatunk. Ez egy fogószerű eszköz, ahol a fokhagymagerezdet egy lyukacsos kosaras tartályba tesszük, majd a karok erőteljes összezárásával átpréseljük rajta, a préselő fej segítségével, ami a karok egyikére van rögzítve.
 1. Működési elve:
 1.1 A megtisztított (vagy egyes típusoknál akár héjas) fokhagymagerezdet a kivehető kosárba kell helyezni, majd a kar lenyomásával a présfej átpréseli azt az apró lyukakkal ellátott rostélyon.
 2 Az eredmény:
 2.1 Az eszköz finom, pépes zúzott fokhagymát állít elő, ami erősebb ízt ad az ételeknek, mint a késsel való aprítás.
 3. Anyagösszetétele:
 3.1 Rozsdamentes acél.
 4. Előnye:
 4.1 Gyorsaság: - Pillanatok alatt nagy mennyiségű fokhagymát lehet vele feldolgozni.
 4.2 Tisztaság: - Elkerülhető, hogy a kéz fokhagymaszagú és ragacsos legyen.
 4.3 Alkalmazhatósága: - Kivehető kosaras betéttel rendelkezik a könnyebb tisztítás érdekében.
 5. A fokhagymanyomó használata: - A használata egyszerű, de van néhány egyszerű fogás, amivel hatékonyabbá tehetjük a munkát és megkímélhetjük magunkat a felesleges munkától.
 5.1 Előkészítés: - Válasszunk le a szükséges mennyiségű gerezd fokhagymát a fejről és pucoljuk meg.
 5.1.1 Megjegyzés: - Lehet, hogy a tévében láttuk miként a séfek a megpucolatlan fokhagymát törik át a fokhagymanyomón, de biztosan csak egyszer, talán kétszer mert biztos, hogy eltörik a szerkezet. Amúgy azt sem látjuk, mit préselünk ki, így a romlott fokhagyma is az ételbe kerülhet, nem beszélve arról, hogy szállítás, tárolás, értékesítés során mennyi minden rakodhat a fokhagyma héjára. Ugyanakkor a fokhagymanyomó nagyobb erőátvitelnek van kitéve, nagyon hamar eltörik, és vehetünk helyette újat.
 5.2 Behelyezés: - Tegyük a gerezdet a prés tartályába (kosarába). Ha nagyobb gerezdről van szó, érdemes félbevágni, hogy ne feszítse szét a szerkezetet.
 5.3 Préselés: - Zárjuk össze a karokat, és egy határozott mozdulattal szorítsuk össze őket közvetlenül az étel (vagy egy tálka) felett.
 5.4 A maradék lehúzása: - A lyukakon kijövő pépet egy késsel vagy kanállal húzzuk le a rostély külső feléről.
 5.5 Tisztítása: - Bár a mosogatógépben is mosható, a kézi tisztítás ajánlott, mert így hosszabb ideig megőrzi eredeti fényét és nem károsodik a vegyszerek hatásától. Nyissuk ki a fokhagymanyomót, vegyük ki a kosarat és belőle a bent maradt rostokat. Egy körömkefe segítségével tisztítsuk ki a lyukakat. Lényeges, hogy azonnal öblítsük el folyó víz alatt, mielőtt a rostok beleszáradnának. Meleg, karcments mosogatószeres vízzel mosogassuk, és használjunk puha szivacsot.
 6. Mire érdemes figyelni:
 6.1 Mennyiségre: - Ne tömjük túl a kosarat! Ha túl sok fokhagymát teszünk bele egyszerre, a prés elgörbülhet vagy eltörhet.
 6.2 Héjastól vagy héj nélkül préselünk: - Ha héjastól préselünk, a tisztítás könnyebb, mert a héj egyben tartja a maradékot, de eltörhetjük az eszközünket. Ha viszont tisztán és egészségesen szeretnénk a legtöbbet kihozni a gerezdből, akkor pucoljuk meg előre.
 6.3 Karbantartás: - Ha a présünk szegecse kilazult, egy kalapáccsal óvatosan ráütve rögzíthetjük.
 7. Mikor NE használjuk:
 7.1 Ha az ételhez (például egy salátához, leveshez, sültekhez stb.) csak enyhe fokhagymaízre van szükségünk, a préselés helyett inkább csak szeleteljük fel a gerezdet. A préselés során ugyanis több kénvegyület szabadul fel, ami erőteljesebb, csípősebb ízt és erősebb illatot eredményez.
 8. Figyelem!
 8.1 Lehet, hogy a tévében láttuk miként a séfek a megpucolatlan fokhagymát törik át a fokhagymaprésen, de garantáltan csak néhányszor mert biztos, hogy eltörik a szerkezet.
 8.2 Bár a rozsdamentes acélból készült fokhagymanyomó nagyon kemény, mégsem törhetünk vele gyömbért, csonthéjas vagy fűszernövényeket, mert el fog törni.
 8.3 A gyermekek elől elzárandó.

Részletes méretleírás:
- hosszúság: - préskosár tartó+nyél: 18 cm
- magasság: - préskosár tartó+nyél: 5 cm
- átmérő: - kivehető préskosár: - belső: 2,50 cm; - külső: 3,05 cm
- magasság: - préskosár: - belső: 3,20 cm; - külső: 3,25 cm
- tömeg: 0,160 kg
- űrtartalom: - préskosár: 0,016 liter

Bakonyi sertéstokány

Hozzávalók:
 70 dkg sertéscomb
 10 dkg füstölt császárszalonna
 50 dkg gomba
   1 evőkanál zsír
   1 db vöröshagyma
   2 gerezd fokhagyma
   1 db paradicsom
   1 db sárga paprika
   2 teáskanál pirospaprika
   1 dl tejszín
   3 dl tejföl
   1 evőkanál liszt  
 - szerecsendió, ízlés szerint
 - majoránna, ízlés szerint
 - kakukkfű, ízlés szerint
 - csípős paprikakrém, ízlés szerint
 - só, ízlés szerint

Elkészítése:
A bakonyi sertéstokányhoz a húst és a császárszalonnát ízlés szerint felkockázzuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát vékonyan felszeleteljük. A gombát cikkekre vágjuk. A felkockázott szalonnához hozzáadjuk a zsírt, majd pár percig sütjük, hogy egy kis színt kapjon. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma üveges lesz, majd hozzáadjuk a tört fokhagymát, a felszeletelt paradicsomot és paprikát, majd egy-két percig pároljuk tovább. Ezután hozzáadjuk a felkockázott húst, megsózzuk, és addig pároljuk, amíg a hús kifehéredik. Megszórjuk a pirospaprikával, a fűszerekkel, megsózzuk, és alaposan összekeverjük. Ezután hozzákeverjük a gombát, majd felöntjük 1 dl vízzel, és résnyire lefedve az edényt, puhára főzzük. A tejfölt és a tejszínt simára keverjük a liszttel, majd hozzáöntjük a húshoz, és alaposan összekeverjük. Ez után még pár percig főzzük, hogy a bakonyi sertéstokány szaftja kissé besűrűsödjön. Utána ízesítsünk, ha szükséges. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.