Rozsdamentes bográcsfedő 6 literes bográcsra

A rozsdamentes bográcsfedő 6 literes bográcsra egy olyan fogantyúval ellátott szerkezet, amely lezár egy nyílást. Főzés közben gyorsítja a párolást, a készételnél viszont meggátolja az étel gyors kihűlést, és elzárja az utat a hívatlan kórokozók, vagy éppenséggel egy hirtelen jött zápor elől. Könnyen tisztítható, mosogatógépbe rakható.
Figyelem: - 6 literes bográcsra, az-az 30 cm átmérőjű gulyásbográcsra való. Halfőző bográcsra nem jó.

Részletes méretleírás:
- átmérő teljes: 34 cm; - átmérő belső peremig: 30 cm
- vastagság: 0,10 cm
- tömeg: 0,290 kg

Bográcsos pusztapörkölt

Hozzávalók:
 500 g sertéslapocka
 50 g vöröshagyma
 50 g sertés zsír vagy szalonna
 1 gerezd fokhagyma
 25 g pirospaprika
 só ízlés szerint
 törött bors, ízlés szerint
 majoránna, ízlés szerint
 500 g burgonya
 2 dl fehér bor
 150 g paradicsom
 150 g zöldpaprika

Elkészítése:
A hozzávalók közt itt elsőnek a magyar pásztorok hagyományos ma is kapható és használatos főzőalkalmatosságát, a bográcsot kell említenünk. A szabad-tűz fölé akasztható, félgömb alakú vasedényben kell a pusztapörköltet készíteni főként azért, mert a szabad-tűz utánozhatatlanul finom ízt ad a benne fövő ételnek!
A húst kockákra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A bográcsban zsírt olvasztunk, az apró kockákra vágott hagymát megpirítjuk benne. Beletesszük a pirospaprikát, a húst, a hagymát és a többi fűszert, majd kevés vizet öntünk alá, és addig főzzük, amíg a hús puhulni kezd. Ekkor hozzáadjuk a meghámozott és kockákra vágott burgonyát, ráöntjük a bort, hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát, paradicsomot, és készre főzzük.