Indukciós rozsdamentes fazék 13,5 literes

Egy Indukciós rozsdamentes fazék 13,5 literes beszerzése a legjobb választás. Anyaga 18/10 króm-nikkel rozsdamentes nemesacél, üveg hőálló fedő, szegecselt fülek az edényen, lecsavarozható fém gomb a fedőn. Gáz, elektromos, üvegkerámia, indukciós vagyis gerjesztéses, halogén és fatüzelésű tűzhelyen egyaránt használható. A több rétegből álló hővezető alja biztosítja a fűtő energia egyenletes elosztását és teszi energiatakarékossá. Mosogatógépbe rakható.
Figyelem! - űrtartalom = az edény színültig töltve!

Részletes méretleírás:
- átmérő belső: 28 cm; - külső: 29,5 cm; - fülekkel: 39 cm
- magasság belső: 22,5 cm; - külső: 23 cm; - fedővel: 27,5 cm
- tömeg fedővel: 3,410 kg; -  fedő nélkül: 2,700 kg
- űrtartalom: 13,5 liter

A kocsonya elkészítési módja

Hozzávalók:
 2 kg (sertésköröm, farok rész, fejrész, orr, sertésfül, csülök, bőrök)
 0,50 kg sovány sertéscomb
 2-3 fej hagyma
 6-8 gerezd fokhagyma
 1 szál sárgarépa
 1 szál petrezselyem gyökér
 1 evőkanál egész bors
 só ízlés, szerint
 paprika, ízlés szerint

Elkészítése:
Egy nagy fazékban odatesszük a megtisztított húsféléket, a zöldségekkel, a sóval és a fűszerekkel együtt és annyi hideg vizet töltünk rá, amíg tejesen ellepi egy jó ujjnyi magasan (adagonként körülbelül 4,5 dl).  Kis lángon, hogy ne zubogjon, lassan puhára főzzük (3-4 óra). Kanállal kiveszünk egy kevés lét, és ha ujjunkat belemártva "ragacsos", akkor biztos, hogy zselatin használata nélkül is meg fog dermedni. A főtt húst kivesszük (kicsontozzuk) és mélytányérokba egyenlően szétosztjuk.
A levet lezsírozva rászűrjük a húsokra, és hideg helyre tesszük dermedni. Tetejét ízlés szerint megszórhatjuk piros paprikával, őrölt borssal, vagy kevés citromlét csepegtethetünk rá, illetve citromkarikával, petrezselyem zölddel díszíthetjük.