Fenőkő - Késélező - Fenőacél

A jó fenőkő, késélező, fenőacél a konyha alapja. Nélkülük nincs éles kés. Azonban nem elég beszerezni egy jó élezőt vigyázni kell rá és alkalomadtán fenni is, azonban egyáltalán nem mindegy, hogy hogyan és mivel. Akármilyen éles kést is veszünk, idővel szükség lesz élező eszközre is, hiszen a folyamatos használat során bizony csorbul az éle. Persze az sem mindegy, min használjuk, mert egy hiper-szuper kést is tönkre lehet tenni, ha nem megfelelő anyagon vágunk vele. Ha tompul a kés éle, akkor élezni kell.