Kukták - Gyorsfőző edények

A kukta, gyorsfőző edény vagy más néven kuktafazék egy nyomás alá helyezhető, főzésre használatos zárható főzőedény. A kukta, kuktafazék előnye, hogy benne gyorsabban készülnek el az ételek. A gyorsfőző fazék (kukta) arra is alkalmas, hogy nagyon kevés folyadékkal főzzünk benne. A legtöbb hús és zöldségféle elkészíthető benne, de vigyázni kell, hogy a készülő étel el ne tömítse a szelepet, mert ez túlzott nyomásnövekedéshez és ez által a deformálódásához vagy akár a főzőedény felrobbanásához is vezethet. A kuktafazék födőjén két szelep van, egy biztonsági és egy, amivel a nyomást lehet állítani vagy kiegyenlíteni az állandó légköri nyomásra, ami 1 atm [1 atm=101,325 kilo pascallal (kPa)].