Káposztagyalu

A káposztagyalu egy konyhai eszköz a káposztafélék és más zöldségek egyenletes szeletelésére kialakított vágó-gyaluló szerkezet. Fából készült acél pengékkel ellátott alaplapból és a rá helyezhető, előre-hátramozgatható fakeretből (kocsiból) áll. A hagyományos káposztagyalu két részből áll, egy hosszúkás fa táblából közepén egy, kettő vagy három fém pengével és a ráhelyezhető fa keretből, amelybe a káposztafejeket lehet elhelyezni. Ezzel az eszközzel nagy mennyiségű káposzta gyors, egyszerű és egyenletes legyalulása végezhető el. A gyalu vázát fából készíthetik, pengéi pedig nagy százalékos arányban kicsavarozhatók a könnyű élezés érdekében.
 1. Felépítés: - Két fő részből áll:
 1.1 - Egy hosszúkás, fából készült alaplap, amelyben többféle (általában fém) pengék vannak elhelyezve.
 1.2 - Egy felhelyezhető, kiegészítő keret, ahová a káposztafejet vagy más zöldségeket kell elhelyezni a gyaluláshoz. 
 2. Használata: - Helyezzük a káposztát a keretbe, ha nem fér bele, vágjuk kettőbe vagy négybe, majd toljuk rá az alaplap késekkel ellátott vágó felületére, majd húszuk vissza, ezeket a mozdulatokat addig ismételve, amíg elfogy a káposztafej, ami így vágódik egyenletes csíkokra.
 3. Anyaga: - Fa és acél kések.
 4. Karbantartása: - A pengék általában kicsavarozhatóak, így szükség esetén megélezhetők vagy cserélhetők.
 4.1 - Megjegyzés! - Használatba vétel előtt ajánlott megélezni a vágó késeket és akkor is mikor érezzük, hogy veszített élességéből.
 5. Tisztítása: - Minden használat előtt és után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, és hagyjuk megszáradni. Ha hosszú ideig nem használjuk, érdemes Olíva olajjal vagy méhviasszal átkenni, hogy megakadályozzuk a kiszáradását, ami a fa meghasadásához vezethet. A hosszú élettartam és a magas minőség megőrzése érdekében javasoljuk a kézzel való mosogatását. Mosogatógépben nem mosható.