Ostyasütő

Az ostyasütő (más néven sajtostallér-sütő ) egy konyhai sütőeszköz, amellyel vékony, ropogós, sós (vagy édes) ostyákat és sajtos tallérokat készíthetünk. Alumínium öntvényből vagy öntöttvasból készült sütőforma, fa markolattal és hosszú nyelekkel. Két egymásra záródó vastag szögletes vagy kerek lapból áll, amelyek közé a tésztagolyót (golyókat) helyezzük, majd a nyeleitől összeszorítva gázláng vagy parázs felett kisütjük .
 1. Jellemzői:
 1.1 Mintázat: - A sütőfelület belső oldala általában négyzethálós, gömbhálós vagy virágmintás, ami a tallérok jellegzetes állagát (ropogós és egységes) adja.
 1.2 Mérete: - A sütőfelület jellemzően 12-20 cm közötti, alakja lehet kerek vagy szögletes.
 2. Tisztítása: - Az öntöttvas változatokat használat után vékonyan be kell olajozni a rozsdásodás megelőzése érdekében. 
 3. Használata: - Az ostyasütő használata típustól függően eltérő, de az alapfolyamat hasonló. A tésztából golyókat formázunk, majd a két sütőlap között összenyomva kisütjük.
 3.1 Előkészítése: - Első használat előtt távolítsuk el a védőviaszt. Forrósítsuk fel a sütőt a gázláng felett. Az első alkalommal vékonyan kenjük át olajjal a sütőfelületet (később a tészta zsiradéktartalma miatt ez elhagyható).
 3.2 Adagolása: - Helyezzünk egy nagy, vagy 2-4 kisebb tésztagolyót a nyitott sütőlap közepére vagy méretarányosan a golyók nagyságától függően.
 3.3 Sütés: - Zárjuk össze a sütőt a nyeleitől fogva és szorítsuk össze erősen. Süssük mindkét oldalát kb. 1-2 percig a láng felett, amíg aranybarna nem lesz.
 3.4 Kivétel: - Nyissuk ki a sütőt, és egy késsel vagy lapáttal emeljük ki a kész ostyát, tallért (tallérokat).
 4. Hasznos tanácsok:
 4.1 Golyók készítése: - A tésztát érdemes előre, egyforma méretű golyókra (kb. 2-3 cm) felosztani a folyamatos munka érdekében.
 4.2 Tárolás: - A kész ostyákat, tallérokat rácson hagyja kihűlni, majd légmentesen záródó dobozban tároljuk, hogy ropogósak maradjanak.
 4.3 Tisztítása: - Ne mosogassuk vegyszeres vízzel, inkább csak töröljük tisztára és vékonyan olajozzuk be a tárolás előtt. Mosogatógépben nem mosható.
 5. Figyelem: - Az ostyasütő nem gyermekjáték!
 5.1 Anyagából és felépítéséből kifolyólag nehéz és tömör. Ha a gyerek ráejti a lábára akár el is törheti.
 5.2 Ha fel van hevítve, a gyermekek nem férhetnek hozzá, mert könnyen súlyos égési és nagy fájdalommal járó sérüléseket okozhat!