Zománcozott sütőtepsi 22×17 cm

Egy Zománcozott sütőtepsi 22×17 cm beszerzése a legjobb választás. Anyaga 0,5 mm vastag vaslemez méretre szabva alakra hajtogatva majd a szögleteknél hegesztve. Merevségét a felső peremek visszahajtásával nyeri el. A végső alakja elnyerése után van zománcozva. Jellegzetes mákos tetszését a fehér zománc ráspriccelésével nyeri el.

Részletes méretleírás:
- hosszúság alsó: 20 cm; - felső: 22,5 cm
- szélesség alsó: 14,5 cm; - felső: 17 cm
- magasság belső: 5,5 cm; - külső: 5,6 cm
- tömeg: 0,325 kg
- űrtartalom: 1,50 liter

Erdélyi véres hurka

A véres hurkában az a jó, hogy annyiszor készíthetjük, ahányszor egy-egy szomszédunk disznót vág. Érdekes módon kevesen szeretik, és még kevesebben készítik, inkább elengedik a disznó vérét. Én mást ajánlok, mert nem csak a véres hurka finom, de reggelire a hagymás sült vér sem utolsó dolog.

Hozzávalók:
 1-1,5 kg alvadt vér, a savótól különválasztva, felkockázva
 2 dl rizs, vízben átmosva (kétszer, háromszor cseréljünk vizet), majd megfőzve
 4 fej hagyma aprítva, fél evőkanál disznózsíron megdinsztelve
 fél kg tokaszalonna és 1 kg sertéshús megfőzve, felkockázva
 1 evőkanál só vagy ízlés szerint
 2 teáskanál őrölt fekete bors
 2 evőkanál morzsolt majoránna
 2 teáskanál őrölt fahéj
 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
 2 evőkanál morzsolt csombor

Elkészítése:
A vért, majd a főtt tokaszalonnát és húst húsdarálón ledaráljuk. Összekeverjük a hagymával, a rizzsel és fűszerezzük. A masszát hurkatöltőbe töltjük és bélbe engedjük. A hurkát egy vászonzsákba, forrásban levő vízben körülbelül 15 percig abáljuk, majd kiszedjük és hagyjuk lehűlni.
Fogyasztható hidegen, lila-hagymával és friss kenyérrel. Sütve, puliszkával vagy főtt burgonyával. Savanyúságnak csemege uborka, savanyú káposzta (fejes), dinsztelt savanyú káposzta vagy torma ajánlott.