Tapadásmentes Wok serpenyő 28 cm

A tapadásmentes wok serpenyő 28 cm Kínából származó főzéshez használt edény. Segítségével lehet kevés vagy bő olajban sütni, főzni, párolni, a fölé helyezett edényekben gőzölni. Anyaga bevonatos vaslemez. Gáz, elektromos, üvegkerámia és fatüzelésű kályhán egyaránt használható. Könnyen tisztítható. Mosogatógépbe rakható.

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 16,50 cm; - felső belső: 28 cm
- átmérő alsó külső: 17 cm; - felső külső: 28,50 cm
- átmérő nyéllel: 45 cm
- magasság belső: 8 cm; - külső: 8,10 cm
- tömeg: 0,810 kg
- űrtartalom: 2,90 liter

Libamáj zsírban sütve

Hozzávalók:
 80 dkg libamáj
 1,6 kg libaháj
 1,5 fej fokhagyma
 1 l tej
 egy nagy fej lila-hagyma
 só ízlés szerint
 pirospaprika ízlés szerint

Előkészítés:
A sütés előtti nap a libamájat beáztatjuk 1 liter tejbe, amibe beletörünk majdnem 1 (egy) egész fej fokhagymát.

Elkészítése:
Apró kockákra vágjuk a libahájat és kevés vízzel feltesszük főni. Amikor zsírjára sült és ropogós tepertő lett belőle a tepertődarabokat kiszedjük és a megmaradt zsírban a májat megsütjük. Sütés közben hozzápasszírozzuk a megmaradt fokhagymát. Lassú tűzön kell sütni, nehogy leégjen az alja. Kb. 45 percet sütjük mindkét oldalát úgy az igazi, ha ellepi a zsír. A legvégén sózzuk, kevés pirospaprikát teszünk bele, elkeverjük és levesszük a tűzről. Tűzálló tálba áttesszük, ráöntjük a megmaradt zsírt hagyjuk kihűlni majd hűtőbe tesszük. Másnap reggel a megdermedt zsírból kivéve felszeleteljük friss kiflivel vagy friss meleg kenyérrel és rengeteg lila-hagymával tálaljuk. Természetesen a tepertő sem megy veszendőbe azt frissen kell elfogyasztani jó sok lila-hagymával.