Szélesmetélt vágó, kockatésztavágó

Szélesmetélt vágó, kockatésztavágó (7 mm) - Fa nyéllel
Ez a hagyományos, fém munkafelületű eszköz elengedhetetlen a házi tészta gyors és egyenletes vágásához. Kiválóan alkalmas széles metélt, kockatészta készítésére.
 1. Főbb jellemzők:
  • Anyagösszetétel: Tartós fém munkafelület, acél vágókorongok, natúr fa markolat.
  • Rendeltetése: Elősegíti a lágy, házi készítésű tészta egyenletes méretűre darabolását.
  • Vágófejek: 11 db acél penge, 5 mm távolsággal.
  • Sokoldalú: A háziasszonyok fantáziája szerint variálható a tészta vastagsága és formája.
 2. Használat és tisztítás:
  • Használat: A kinyújtott, enyhén megszikkasztott tésztát lisztezze be, tekerje fel sodrófára, vágja csíkokra, majd a kézi vágóval darabolja fel a kívánt méretre (pl. kocka vagy metélt).
 3. Tisztítás: FONTOS! Soha ne merítse vízbe vagy mosogatógépbe! A fa markolat és fém részek károsodhatnak. Használat után hagyja a tésztamaradványokat rászáradni, majd száraz kefével vagy ecsettel tisztítsa le.
 4. Biztonság: Az éles acél pengék miatt a termék nem gyermekjáték. Gyermekektől elzárva tartandó, használata felnőtt felügyeletet igényel.

Műszaki adatok:
  • Hosszúság (markolattal): 17 cm
  • Vágófelület szélessége: 6 cm
  • Vágókorongok száma: 11 db
  • Vágókorongok közötti távolság: 5 mm
  • Tömege: 0,15 kg

Kemény, házi tészta alaprecept

  • Hozzávalók: 35 dkg liszt, 2 egész tojás, 0,6 dl víz. (Só nélkül, azt a főzővízbe tegye!)
  • Elkészítése: Keverje össze az alapanyagokat egy tálban, majd gyúrja ki alaposan deszkán, amíg a tészta kemény, szívós nem lesz és elválik a kezétől. Pihentesse 10 percig letakarva. Nyújtsa ki a kívánt vastagságúra (kockához kb. 1 mm, metélthez 2 mm), szikkassza 10-15 percig, majd a vágóeszközzel darabolja fel. Főzés előtt szárítsa meg, vagy főzze ki azonnal forrásban lévő sós vízben.

Dobrudzsai ürühús ragu

  • Hozzávalók (rövidítve): 2,4 kg ürücomb, zsír/olaj, hagyma, sárgarépa, ecet, vaj, fokhagyma, mustár, babérlevél, tejföl, só.
  • Elkészítés: A kicsontozott, sózott, fokhagymával spékelt húst forró zsírban pirítsa meg. A visszamaradt zsírban párolja meg a hagymát, sárgarépát. Öntsön rá mustárt, ecetet, csontlevet, és főzze 1 órát. Szűrje le a mártást, tegye vissza bele a húst a fűszerekkel, vajjal, tejföllel, majd főzze még 10 percig. Főtt makarónival vagy burgonyával tálalja.