Kőmozsár törővel 17 cm SZ

A Kőmozsár törővel 17 cm SZ az egyik kedvenc konyhai eszköz. Vásároljon saját részére vagy ajándékba családtagjainak, barátainak! Rendeltetése az, hogy apróra törhessünk, morzsolhassunk zöld fűszereket, fokhagymát, szemes fűszereket, száraz fűszernövényeket. Könnyen tisztítható, elég csak folyóvíz alá tartani.

Részletes méretleírás:
- átmérő belső: 7,30 cm; - külső: 10 cm
- magasság belső: 6 cm; - külső: 10,50 cm
- tömeg: 1,20 kg
- űrtartalom: 0,25 liter
Törő méretei:
- hosszúság: 12,50 cm
- átmérő törő fejnél: 3,95 cm
- tömeg: 0,370 kg
- össztömeg: 1,565 kg

Worcestershire szósz

Hozzávalók:
  4 evőkanál liszt
  zsír
  só
  5 dkg kurkuma gyökér
  2 dkg őrölt fehér bors
  2 dkg őrölt koriander
  1 dkg őrölt szegfűbors
  1 dkg mustárliszt
  1 dkg őrölt köménymag
  1 dkg pirospaprika
  csipet cukor
  1/2 citrom leve

Elkészítése:
A lisztből és a zsírból rántást készítünk. Vízzel felöntjük és megsózzuk (ha van csont lé, azzal öntsük fel.) Hozzáadjuk a maradék fűszereket, és 10 percig együtt forraljuk. Átszűrjük, citromlével ízesítjük, kevés cukrot teszünk bele.
Sűríthetjük, vagy ízesíthetjük paradicsompürével, szójával és sokféle más fűszerrel (pl. cukor, só, citrom, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, chili, fokhagyma, szerecsendió, koriander, mogyoróhagyma, tamarind gyümölcs, rum, sherry). Attól függően, mihez tálaljuk. A legkülönbözőbb levesek, mártások ízesítésére, fűszerezésre, asztali fűszerként használatos. Ha nincs kurkumagyökerünk, gyömbérrel helyettesíthetjük. Nem ugyanaz, de sebaj. Fehér mustármagot használjunk, ha nincs mustármag lisztünk, a magokból mozsárral csináljunk lisztet. A borsót, és a köménymag is jobb, ha frissen őröljük.