Indukciós palacsintasütő Qualum Basik 28 cm

Az indukciós palacsintasütő Qualum Basik 28 cm anyaga alumínium ötvözetből kialakított forma. A belsejét Qualum Basic Stone Edition tapadásmentes bevonat borítja, amely rendkívül kopásálló. Csavarral rögzített, hőre keményedő szilikon alapanyagú fa hatású nyél van a palacsintasütőn. A vastag alacsony oldalfal és alj sokáig tartja a hőt, aminek köszönhetően gyorsabban felmelegszik, lassabban hűl le, így energiát és időt takarít meg. A tapadásmentes bevonatnak köszönhetően kevés zsiradékkal is jól süthetünk benne! Minden káros anyagtól mentes! Gáz, elektromos, üvegkerámia, halogén, indukciós és fatüzelésű kályhán, vagyis tűzhely egyaránt használható.
1. Használati utasítás: - Használatba vétel előtt mosogassuk el forró mosogatószeres vízben, öblítsük le és szárítsuk meg. A palacsintasütőt üresen soha ne hevítsük fel, az első palacsinta sütése előtt mindig tegyünk egy kevés étolajat vagy vajat bele. A használata és tisztítása során ne használjunk éles fémtárgyakat, amelyek károsíthatják a felületet.
2. Tisztítása: - Minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Kerüljük a karcosodást okozó szerek és eszközök használatát! Mosogatógépben nem mosható.
3. Figyelem! - Sütéskor csak fa, műanyag, illetve szilikon eszközöket használjunk, a fém eszközök megsérthetik a bevonatot!
- A forró palacsintasütő csak a nyelétől fogható meg, mert másként égési sérülést okoz. Kimondottan csak hőálló felületre helyezhető. Hideg vízsugár alá nem tehető, hirtelen lehűteni nem szabad, mert az anyagösszetételének tulajdonságából fakadóan meggörbülhet (deformálódhat). Amíg nem hűlt le addig nem mosogatható.

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 26 cm; - felső belső: 27,50 cm
- átmérő alsó külső: 24,50 cm; - felső külső: 28,50 cm
- átmérő + a nyél hossza: 49,50 cm
- magasság belső: 1,34 cm; - külső: 1,68 cm
- tömeg: 0,790 kg
- űrtartalom: 0,800 liter (űrtartalom = az edény színültig töltve)

Gundel palacsinta recept

Hozzávalók:

Palacsinta:
 2 tojás
 1 csésze liszt
 1 csésze tej
 1 teáskanál vaníliás cukor
 1 citrom reszelt héja
 1/3 csésze szódavíz
 csipetnyi só
 1 csésze napraforgóolaj a sütéshez

Diótöltelék:
 1 csésze tejszín
 4 evőkanál rum
 100 g kristálycukor
 125 g őrölt dió
 125 g durvára darált dió
 50 g mazsola
 1 púpozott evőkanál őrölt fahéj

Csokoládémártás:
  100 g félédes csokoládé
  3 tojássárgája
  1 evőkanál vaj
  1 csésze tej
  4 evőkanál kristálycukor
  1 teáskanál vaníliás cukor
  2 teáskanál kakaópor
  3 evőkanál rum
- 40 g vaj
- a pirításhoz, porcukor

Elkészítése:
Egy 2 literes tálban a tojást, tejet, vaníliás cukrot, citromhéjat, csipetnyi sót elkeverjük egy habverővel. Hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Szódavízzel beállítjuk a tészta sűrűségét (híg tejfölhöz hasonlítson). Fél órát pihentetjük a tésztát. Egy kiolajozott kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőt felhevítünk, ebbe 1/3 csésze tésztát öntünk, és úgy forgatjuk a sütőt, hogy egyenletesen bevonja a tészta. Körülbelül 20 másodpercsütés után a palacsintát megfordítjuk, és ugyanannyi ideig sütjük a másik felét is. 8 db palacsintát sütünk. A töltelékhez először felforraljuk a tejszínt a cukorral, majd a főzőkanállal kevergetve hozzátesszük a többi anyagot. Nagyon kis lángon forraljuk 2-3 percig. Ha nagyon sűrű, öntsünk hozzá még egy kis tejszínt. A nyolc palacsintára elosztjuk a tölteléket és henger alakúra göngyöljük. A csokoládémártáshoz egy félliteres lábasban a tejjel együtt vízgőzön, gyenge tűzön felolvasztjuk a csokoládét. Levesszük a tűzről, habverővel gyorsan belekeverjük a 3 tojássárgáját. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, kakaóport, vajat, rumot, és vízgőz felett kevergetve 5 percig melegítjük. Levesszük a tűzről. Ha túl sűrű, és emiatt nem tudjuk önteni, tejjel hígítjuk.
A palacsintasütőben felmelegítünk 20 g vajat, majd belehelyezünk 4 db feltekert töltött palacsintát és mindkét oldalukat világosbarnára pirítjuk közepes lángon. Melegre tesszük a 4 db palacsintát, majd a következő 4 palacsintát pirítjuk meg.
A palacsintákat meleg tálra, vagy tányérra helyezzük egymás mellé, egyik felüket leöntjük forró csokoládémártással, a másik felüket meghintjük porcukorral. Így szolgájuk fel a klasszikus Gundel palacsintát. Ha lángolva akarjuk tálalni, akkor a Gundel palacsintát háromszög alakúra hajtjuk töltés után, majd szintén megpirítjuk. Sorban meleg tálra helyezzük a forró palacsintákat, fél oldalukat leöntjük forró csokoládészósszal, a másik oldalukat porcukorral hintjük meg. 6 evőkanál rumot felmelegítve ráöntünk a palacsintákra és az asztalnál meggyújtjuk.