Öntöttvas grill serpenyő fatálalóval 22 cm

Az öntöttvas grill serpenyő fatálalóval 22 cm anyaga a vas, öntéssel előállított ötvözete, mely szenet, szilíciumot, mangánt, foszfort, ként és más összetevőket tartalmaz, 2-3,6% széntartalommal. A grill serpenyő levehető öntöttvas háromágú fogantyúval (nyéllel) egészül ki, amivel könnyen kivétő a sütőből, levehető a tűzhelyről és a fatálalóra helyezhető. A serpenyő alkalmas az ételek elkészítésére (sütés, pirítás), használhatjuk közvetlen tálalásra, a fa deszka pedig alátétként szolgál a forró serpenyő alatt. Az öntöttvas konyhai szerepét és használatát tekintve egyedülálló. Ez a méretéhez viszonylag nehéz és tömör kerek serpenyő kiemelkedően jó hőeloszlást, hőtartást biztosít, mert az öntöttvas tulajdonságaiból kifolyólag egyenletesen melegszik fel, és hosszan tartja a hőt. Ennek eredménye, hogy az ételek egyenletesen sülnek át rajta. Az öntöttvas grill serpenyő fatálalóval hosszútávon megbízható, ellenáll a hőmérséklet-ingadozásoknak. Megfelelő gondozással évtizedekig használható, ami nemcsak költséghatékony, hanem környezetbarát megoldás is, mert nem kell évente új edényt vásárolnunk, amivel terhelnénk a környezetet. Kiváló hatásfokkal használható szabad tűzön, gáz, gerjesztéses (indukciós), elektromos, halogén és fatüzelésű tűzhelyen. Mikrohullámú sütő kivételével minden tűzhely sütőjébe használható.
1. Használata: - Mivel a grill serpenyőt védőréteggel vonták be a szállításhoz, raktározáshoz, használatba vétele előtt a védőréteget forró, mosószeres vízben súrolóporral sikáljuk le, azután dörzsöljük be étkezési zsiradékkal, forrósítsuk fel, és hagyjuk kihűlni. Ezt a műveletet többször megismételjük, hogy a felülete tapadás-mentesé váljon.
- Ez az öntöttvas kerek serpenyő rengeteg étel elkészítésére alkalmas az egyszerű tojásrántottától, a tükörtojástól kezdve a pirított zöldségeken át az ízletes, omlós steakig. 
2. Tisztítása: - Minden használat után meleg mosószeres vízzel mosogassuk el, szárítsuk meg, kenjük be a belsejét étolajjal vagy állati eredetű zsírral a rozsdásodás elkerülése érdekében. A külső fele zománcozott, azt nem kell, bekeni.
3. Figyelem! - A forró serpenyő csak a levehető öntöttvas fogóval, hőálló sütőkesztyűvel, vagy ruhával fogható meg, mert másként súlyos égési sérülést okoz. Kimondottan csak a fatálalóra vagy hőálló felületre helyezhető. A forró serpenyő hideg vízsugár alá nem tehető, hirtelen lehűteni nem szabad, mert az öntöttvas tulajdonságából fakadóan megreped. Amíg nem hűlt le addig nem mosogatható.
- Kemencébe vagy sütőbe csak a deszka nélkül tehető be a grill serpenyő. Mikrohullámú sütőbe, mosogatógépbe nem rakható!
4. Megjegyzés: - Az öntöttvas grill serpenyőt az ételmaradéktól, a szennyeződéstől könnyen megtisztíthatjuk, ha ecetes vizet forralunk benne, majd belül sóval jól megsikáljuk. Tiszta vízzel öblítsük, töröljük szárazra. Ha odaégett benne az étel, karcmentes súrolóporral dörzsöljük le az égetett részt. Soha ne öntsünk hideg vizet a felforrósodott öntöttvas szeletsütőbe, mert megreped! Nem lesz rozsdás az edényünk, ha minden mosogatás után alaposan megszárítjuk, a belsejét pedig bekenjük étolajjal, vagy állati eredetű zsiradékkal. A szeletsütőt csak száraz helyen tároljuk.
- Az öntöttvas serpenyő hosszú élettartamának titka az, hogy használjuk minél gyakrabban.

Részletes méretleírás:
Serpenyő:
- átmérő alsó belső: 19,50 cm; - alsó külső: 18,50 cm
- átmérő felső belső: 21 cm; - felső külső: 21,80 cm
- átmérő tűzhelyre felfekvő: 18,50 cm
- magasság belső: 2 cm; - külső: 2,40 cm
- tömeg: 1,050 kg
- űrtartalom: 0,60 liter (űrtartalom = az edény színültig töltve)

A levehető villás nyél:
- hosszúság: 13,50 cm
- szélesség: - villáknál: 3,70 cm; - nyál: 3,20 cm
- vastagság (nyél): 1 cm
- tömeg: 0,135 kg
- villák száma: 3 db

Tálaló fatálca:
- hosszúság: 27 cm
- szélesség: - a két végénél: 17 cm; - középen: 23 cm
- magasság: 1,10 cm
- tömeg: 0,450 kg

Steak sütése

Steaknek nevezünk minden szakszerűen vágott hússzeletet, tehát nem csak vesepecsenyéből szelt húsokat. Karajból, combból is készíthetünk steaket, sőt egyes csontos hússzeleteket is így nevezünk, mint pl. a porterhouse - steaket.
A marhasült általában akkor jó, ha belül piros vagy rózsaszín. 
A ram steaket mindkét oldalukon 3-3 percig süssük. Ekkor sülnek rózsaszínűre. A borjúkarajt mindkét oldalán 6 percig süssük. A sertéskarajt 5-6 percig süssük, a borjúszeletet, mindkét oldalán 4-4 percig, a medalionokat 3-3 percig, a báránykarajt szintén 3-3 percig süssük.
Ha a húst bundázzuk, süssük 1-2 perccel tovább.

Tipp:
- Ha egyszerre több hússzeletet sütünk ki, vágjuk ezeket egyforma vastagságúra.
- Steaket csak öntöttvas serpenyőben süssünk, mert ezek alja egyenletesen veszi fel, és adja le a hőt.
- Süthetünk olajban, vagy növényi eredetű sütőmargarinban.
- Miután megsült a hús, öntsük le a zsírját, és forgassuk a steaket forró vajba. Ettől még ízletesebb lesz.
- Ha olajban pácoljuk a steaket, kipróbálhatjuk mogyoró-, dió-, olíva- vagy mandulaolajban pácolni, ezáltal különleges zamata lesz a húsnak.
- Tálalásig takarjuk le a kész steaket.
- Minden steaket, mindkét oldalán rövid ideig, nagy lángon pirítsuk meg. A hús felületén így rögtön kicsapódik a fehérje, és ízletes bevonatot képez.