Kovácsolt szakács kés 33 cm

Vásároljon a Kovácsoltvas szakács kés 33 cm kínálatunkból! Kiváló minőségű, megbízható és a legfontosabb szerszám a szakács kezében ha jól kiegyensúlyozott, tömör és megfelelően súlyos. Könnyedén fel tudunk darabolni bármilyen zöldséget, húsféleséget és még a csirke csontjával is elbánik, ha az élének a nyélhez közelebbi részét használjuk. Lényege az, hogyha élével a vágódeszkához érintjük, a pengéje egyenesen végig érjen azon, ne kanyarodjon vissza a nyél irányába. Anyaga rétegesen kovácsolt szénacél penge, bakelit foglalatba. Borotva éles! Gyerekek elől elzárandó!

Részletes méretleírás:
- hosszúság nyéllel: 33,5 cm; - penge: 20 cm
- szélesség markolat: 2,5 cm; - penge: 0-5 cm
- tömeg: 0,265 kg

Fokhagymás pácolt flekken

Hozzávalók:
 8 szelet strucc filé (kb. 1,2 kg)
 4 fej lila-hagyma
 4 fej vöröshagyma
 3 fej fokhagyma
 32 db gyöngyhagyma
 25 dkg cukkini
 1 dl olaj
 flekken fűszerkeverék

A páchoz:
 2 evőkanál mustár
 3 gerezd reszelt fokhagyma
 1 evőkanál erős paprika krém
 1 dl olaj

A köret 4 személyre:
 8 közepes, héjában főtt burgonya

Előkészítése:
A húst leöblítjük, leszárogatjuk. A pác alapanyagait összekeverjük és megkenjük vele a hússzeleteket, majd letakarva hűtőben 1-2 napig érleljük.

Elkészítése:
Megtisztítjuk a hagymákat, a lila- és a vöröshagymákat cikkekre vágjuk, a fokhagymákat forró vízben 4-5 percig főzzük, majd leszűrjük. Cukkinit megmossuk, fél cm vastag karikákra vágjuk. Kevés olajt felforrósítunk, a cikkekre vágott hagymákat és a gyöngyhagymákat 4 percig pirítjuk benne, majd beletesszük a cukkinit és a forrázott fokhagymákat. Sózzuk, és a cukkini puhulásáig pároljuk a keveréket. A hússzeleteket megszórjuk a fűszerkeverékkel, és a maradék, forró olajban megsütjük. A visszamaradt zsiradékon átforgatjuk a megtisztított, darabokra vágott főtt burgonyát, sózzuk és kiszedjük. A serpenyőbe öntünk 1-1,5 dl vizet, hogy a sok finom pörzsanyag ne vesszen kárba, felforraljuk. Amikor felforrt, ráöntjük a hagymákra, és a burgonyával együtt a hús mellé tálaljuk.