Kapcsos torta sütőforma 18 cm

A kapcsos torta sütőforma 18 cm -es egy zárható, kerek sütőedény kivehető aljzattal a tortalapok, piték, sütemények kör alakra való sütésére. A tortaforma le és kivehető alja teszi lehetővé a megsült tészta sérülésmentes kivételét a sütőformából. Az anyaga fém sütőlemez, tapadásmentes teflonbevonattal. A teflonbevonat az a tapadásmentes bevonat, amely a politetrafluoretilén (PTFE) nevű anyagra épül. Ez a bevonat víz és folyadéktaszító, csökkenti a súrlódást, és hőállóvá teszi az adott felületet.
A teflonbevonat főbb tulajdonságai:
1. - A tapadásmentesség: - megakadályozza, hogy a torta alapanyaga az tortaformához ragadjon, és megkönnyíti a sütés és a tisztítást.
2. - Víz- és folyadéktaszító: - a teflonbevonat taszítja a vizet és más folyadékokat, így könnyebben tisztítható, és ellenállóbbá válik a foltokkal szemben.
3. - Súrlódáscsökkentés: a teflon alacsony súrlódási együtthatóval rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a bevonattal ellátott tortaforma belső felülete szinte súrlódásmentesen mozog egymáson a benne lévő tortaalapanyaggal.
Hőállóság:
4. - A teflon magas hőmérsékleten is állandó marad, bár bizonyos hőmérséklet felett (általában 260 °C felett) bomlani kezdhet, és káros gázokat bocsáthat ki.
A tortasütő kapcsos zárszerkezete rozsdamentes acél. A kemence és a mikrohullámú sütőt kivételével minden típusú tűzhely sütőjében nagyon jó hatásfokkal vehető igénybe maximum 240 °C-ig.
1. Használata: - Használatba vétel előtt távolítsuk el a címkét, mosogassuk el forró mosogatószeres vízben, öblítsük le és szárítsa meg. A kör alakú tortaforma, kemencébe és mikrohullámú sütőbe nem használható. A tortaforma aljára érdemes vágni egy sütőpapírt, az oldalára nem szükséges semmit tenni, vajjal sem kell kikenni, de azért nem árt, ha ki van kenve. A megsült tésztáról óvatosan válasszuk le a tortasütő oldalát úgy, hogy a csatnál kicsatoljuk a formát. A sütőformát üresen nem szabad felhevíteni. A forró sütőformát csak edényfogó kesztyűvel fogható meg, mert a felhevült sütő égési sérülést okoz. A felhevült tortaformához a gyerekeket nem szabad közel engedni! Sütés után csak hőálló felületre helyezhető. Amíg nem hűlt le addig nem mosogatható.
2. Tisztítása: - a kapcsos torta sütőforma amíg nem hűlt le addig nem mosogatható, hideg vízsugár alá nem helyezhető. A sütőformát minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Soha ne használjunk súrolószert vagy drótkefét. A hosszú élettartam és a magas minőség megőrzése érdekében javasoljuk a tortaforma kézzel való mosogatását. Mosogatógépben nem mosható, mivel a magas hőmérséklet és az erős mosogatószerek károsíthatják a bevonatot. A teflon bevonat érzékeny a vegyszerekre és könnyen megsérülhet a mosogatógépben, ami odaégéshez és egészségügyi problémákhoz vezethet.
3. Figyelem: - Fém, vágó vagy szúró eszközzel nem nyúlhatunk a tortasütőbe, mert megkarcolhatjuk és ez által a jótállást is elveszítjük! Ha mégis nagyon mélyen megkarcoltuk, a bevonatot erősen károsítottuk a tortasütő belső felületén akkor dobjuk ki, többet ne használjuk, mert az emberi szervezetre káros anyagok bomolhatnak le belőle. A torta sütőforma nem gyerekjáték, ezért a gyerekek elől el kell zárni, mert könnyen megkarcolhatják a belső felületét, elronthatják a zárszerkezetét!

Részletes méretleírás:
- átmérő belső: 17,80 cm; - külső: 18,70 cm
- magasság belső: 7 cm; - külső: 7,30 cm
- tömege: 0,220 kg
- űrtartalom: 1,70 liter

Diókrémes marcipános torta

Hozzávalók:
A piskótához:
  6 db nagyobb méretű tojás
  6 evőkanál nyírfacukor
  5 evőkanál rizsliszt
  1,50 evőkanál kakaópor
  1 evőkanál keményítő
  1,50 mokkáskanál sütőpor
- csipet só

A diókrémhez:
  2 csomag vaníliás pudingpor
  6 dl rizstej
  150-180 g darált dió
  50 g margarin
- ízlés szerint folyékony édesítő + nyírfacukor

A tetejére:
  125 g marcipán
  125 g margarin
  125 g porcukor
- vékony réteg jégzselé
- díszítő elemek

Elkészítése:
Készítünk egy 4 tojásos és egy 2 tojásos kakaós piskótát.
4 db tojást szétválasztunk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját 4 evőkanál édesítővel habosra keverjük, hozzáadunk 1 csapott evőkanál kakaóport, 3,5 evőkanál lisztet, 1 csapott evőkanál keményítőt, 1 csapott mokkáskanál sütőport és gépi habverővel jól összekeverjük. Fakanállal óvatosan beledolgozzuk a lisztes keverékbe a felvert tojásfehérjét. Kizsírozott szilikon formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 25 perc). Ha megsült néhány percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt áttesszük egy deszkára és keresztben kettévágjuk. Ugyanígy elkészítjük a 2 tojásos piskótát is 1,5 evőkanál rizsliszttel, 1/2 evőkanál kakaóporral, 2 evőkanál édesítővel, 1/2 csapott evőkanál keményítővel, 1/2 mokkáskanál sütőporral. (Nekem ehhez a piskótához már nem maradt elég kakaóporom, ezért egy kicsit halványabb lett, mint a 4 tojásos). A dióbelet megdaráljuk. A pudingporokat egy kevés rizstejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. Ízlés szerint édesítjük. Állandóan kevergetve felforraljuk és forrástól számított 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a margarint. Hozzáadjuk a darált diót és langyosra hűtjük. Közben megkóstoljuk, és ha szükséges még adunk hozzá édesítőt. A diókrémet három részre osztjuk. Az alsó piskóta lapot megkenjük a krém egyharmadával, majd rátesszük a második lapot, amit megkenünk a krém második harmadával. Az utolsó tortalappal befedjük. Enyhén lenyomkodjuk, majd a maradék krémmel körbe kenjük a torta oldalát. A szoba-hőmérsékletű lágy margarint és a porcukrot gépi habverővel összekeverjük és bevonjuk vele a torta tetejét. A marcipánt keményítővel hintett munkalapon akkorára nyújtjuk, mint a tortaostyánk, majd ráhelyezzük a torta tetejére. A marcipánt megkenjük a jégzselével és rásimítjuk a tortaostyát. Kicsit lesúlyozzuk (én egy kisebb tálcát tettem rá) és hűtőszekrényben hagyjuk pár órát. Mikor az ostya teljesen rátapadt a marcipánra akkor kivesszük és befejezzük a díszítést. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.