Hurkatöltő és kolbásztöltő készülék CKM

Vásároljon a Hurkatöltő és kolbásztöltő készülék CKM kínálatunkból! Elengedhetetlen tartozéka a konyhafelszerelésünknek, a célszerűsége pedig vitathatatlan. Kiváló minőségű és megbízható. Anyaga 18/10 króm-nikkel rozsdamentes nemesacél. A talpazata és a hajtókar fogantyúja fa, műanyag töltőfejek, vasöntvény hajtókar, fém rögzítő elemek. Magyar kisiparos által készített termék.

Részletes méretleírás:
Henger méretek:
- átmérő belső: 12 cm; - külső: 13 cm
- falvastagság: 0,05 cm
- hosszúság: 29,5 cm
- magasság: - henger + talpazat + rögzítés: 27,5 cm
- tömeg: 4,350 kg
- űrtartalom: 4 liter

Talpazat méretei:
- hosszúság: 44 cm
- szélesség: 15 cm
- magasság: 2 cm

Töltő fej méretei:
- hosszúság: 13,5 cm
- átmérők: 20 és 25 mm
- darabszám: 2 db
Fogasléc hossza: 36 cm

Erdélyi véres hurka
A véres hurkában az a jó, hogy annyiszor készíthetjük, ahányszor egy-egy szomszédunk disznót vág. Érdekes módon kevesen szeretik, és még kevesebben készítik, inkább elengedik a disznó vérét.

Hozzávalók:
 1-1,5 kg alvadt vér, a savótól különválasztva, felkockázva
 2 dl rizs, több vízben átmosva, majd megfőzve
 4 fej hagyma aprítva, fél evőkanál mangalica zsíron megdinsztelve
 fél kg tokaszalonna és 1 kg sertéshús megfőzve, felkockázva
A vért, majd a főtt tokaszalonnát és húst húsdarálón ledaráljuk. Összekeverjük a hagymával, a rizzsel és fűszerezzük:
 1 evőkanál só
 2 teáskanál őrölt fekete bors
 2 evőkanál morzsolt majoránna
 2 teáskanál őrölt fahéj
 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
 2 evőkanál morzsolt csombor
A masszát hurkatöltőbe töltjük és bélbe engedjük. A hurkát egy vászonzsákba, forrásban levő vízben kb. 15 percig abáljuk, majd kiszedjük és hűtjük.
Fogyasztható hidegen, lila hagymával és friss kenyérrel, de sülve is finom.

Erdélyi füstölt kolbász

Hozzávalók:
 2,5 kg sertéshús,
 70 dkg marhahús,
 2 nagy fej fokhagyma
 5 gramm őrölt fekete bors
 1 evőkanál csípős fűszerpaprika,
 1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
 5 dkg só
 5 gramm szárított csombor (Borsika fű)

Elkészítése:
A húsokat mosás és lecsöpögtetés után nagyobb darabokra szeleteljük és együttesen ledaráljuk. a tisztított fokhagymát összezúzzuk, majd az ízesítőkkel, kevés vízzel együtt a húshoz adva alaposan összedolgozzuk úgy, hogy könnyen bélbe tölthető legyen. Lecsöpögtetés után füstöltjük.
Frissen sütve burgonyapürével tálaljuk. Vörös bor illik hozzá.