Hagymavágó, hagymaszeletelő, hagymadaraboló

A hagymaszeletelő, hagymavágó, hagymadaraboló egy konyhai segédeszköz, melynek segítségével gyorsan és biztonságosan apríthatjuk a hagymát, zöldséget, gyümölcsöt, gyógynövényt vagy akár a csokoládét, megkímélve a szemünket és kezünket az ingerlő hatásoktól. A kézi hagymaszeletelő, hagymavágó, hagymadaraboló váza (teste) műanyagból [óriásmolekulájú (polimer) szerves anyag], a pengéje első osztályú rozsdamentes acélból készült.
- A kézi hagymaaprító előnye a kedvező ár, esztétikus kivitel, az energiatakarékosság és a hordozhatóság. Hátránya a villany aprítókhoz képest az, hogy lassabb és kevésbé egyenletes aprítékot eredményezhet.
Hogyan működik?
1. A kézi hagymaszeletelő, hagymavágó, hagymadaraboló feltöltése:
- A megpucolt hagymát az átlátszó műanyag tégelybe kell helyezni. A megpucolt hagymát az aprítóba helyezés előtt javasol ketté, vagy több darabra vágni, mivel így az aprító kései hatékonyabban és gyorsabban tudják finomra aprítani.
2. Aprítás:
-  A kézi hagymaaprítón lévő kart gombszerű végződéssel a tetején erőteljesen le kell nyomni, majd visszaengedni. Ezt a mozdulatot többször meg kell ismételni. Minél többet nyomjuk le a kart annál apróbb lesz az apríték. A kar lenyomása egyben forgatja a rozsdamentes acél pengéket, így vágva apróra a tégelybe helyezett aprítani kívánt zöldséget, gyümölcsöt.

A kézi hagymaaprító előnyei és hátrányai:
1. Előnyök:
 a). Olcsóbb: - Általában kedvezőbb az áruk, mint az elektromos modelleké.
 b). Kis-méretű: - Könnyű tárolni és szállítani.
 c). Energiatakarékos: - Kizárólag emberi energiát használ fel.
 d). Könnyen tisztítható és karbantartható.

2. Hátrányok:
 a). Kényelem: - Lassabb és több erőfeszítést igényel, mint az elektromos darálók.
 b). Az apríték minősége: - Az aprítás nem mindig olyan egyenletes, mint az elektromos modellek esetében, de ennek nincs sok jelentősége.

1. Használati utasítás:
- Használatba vétel előtt szedjük szélt, meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. 
2. Tisztítása: - Minden használat után szedjük szét, meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. A felületeit (belső, külső) soha ne tisztítsuk drótmosogatóval vagy durva szemű tisztítószerrel, nehogy megsértsük a felületet. A hosszú élettartam és a magas minőség megőrzése érdekében javasoljuk az aprító kézzel való mosogatását. Mosogatógépben nem mosható.
3. Megjegyzés: - Nem gyermekjáték, a gyerekektől távol kell tartani.

Részletes méretleírás:
- átmérő: 8,50 cm
- magasság: 22 cm
- tömeg: 0,200 kg

Hagyományos székely zakuszka

Hozzávalók (kb. 15 db 375 ml-es üveghez):
 10 nagy fej vöröshagyma
 10 db szép nagy padlizsán (vinete)
 30 db paradicsom
 30 db pritaminpaprika (gogos), esetleg ennek megfelelő mennyiségű kaliforniai paprika
 1 liter hidegen sajtolt napraforgóolaj, vagy olíva olaj
 3-5 db babérlevél, mérettől függően
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint

Elkészítése:
A befőzés alapszabályai szerint előkészítjük és csírátlanítjuk a befőttesüvegeket
Parázson, grillező tárcsán, vagy sütőben megsütjük a padlizsánokat. A zakuszka akkor kapja a legteltebb, legfüstösebb ízt, ha a paprikákat is megsütjük - bár ez nagyon munkaigényes (sütést követően hámozni szükséges a forró paprikákat), így elhagyható.
A hagymákat tisztítsuk meg és daráljuk le, majd egy leves szűrőben tegyük félre, hogy lecsepegjen a leve. Le kell darálni a csumájától megtisztított paprikákat, és a héjától megtisztított sült-padlizsánokat is. A paradicsomokat passzírozzuk ki és főzünk sűrű paradicsomlevet.
Amikor minden szükséges hozzávaló sülve-főve, darálva készen áll, akkor egy jó nagy, lekvárfőző fazékban megmelegítünk 1 liter hidegen sajtolt napraforgó, vagy olíva olajt. A darált, lecsepegtetett vöröshagymát szép lassan üvegesre pároljuk benne.
Mehet az edénybe a darált paprika is, majd sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel fűszerezzük. Ha a paprika nyers volt, akkor kell egy kis idő, amíg elfő a leve. Ha a paprikát is megsütöttük, akkor már most mehet a padlizsán és a paradicsomlé is a hagymához, egyébként megvárjuk, hogy a paprika is megsüljön egy kicsit.
Innentől nincs más teendő, mint lassú tűzön kevergetni addig, amíg kellően besűrűsödik. A forrás után körülbelül 3-4 órával éri el azt az állapotot, amikor már kész - ha kicsapódik a főzetből az olaj, ezt jelzi.
A kész, forró zakuszkát az előkészített, csírátlanított üvegekbe töltjük úgy, hogy a tetején még maradjon egy kis hely. Mindegyik üvegbe a zakuszka tetejére töltünk néhány milliméternyi olajt: - ez légmentesen elzárja a levegőtől, így segít tartósítani. A megtöltött üvegek már indulhatnak is a dunsztba pihenni.