Zománcozott füles tepsi 36 cm

Egy Zománcozott füles tepsi 36 cm -es beszerzése a legjobb választás. Anyaga 1 mm vastag vaslemez méretre szabva, alakra préselve, kizárva minden nemű illesztést forrasztást vagy hegesztést, majd duplán zománcozva. Mikrohullámú sütő kivételével minden tűzhely sütőjében használható, legyen az gáz, villany üzemű, vagy kemence. Sültek, rakott ételek elkészítésére kiváló termék. Mosogatógéppel mosható.

Részletes méretleírás:
- hosszúság belső: 36 cm; - külső: 38 cm; - fülekkel: 46 cm
- szélesség belső: 23 cm; - külső: 25 cm
- magasság belső: 6,5 cm; - külső: 6,8 cm
- tömeg: 0,780 kg
- űrtartalom: 5 liter

Ropogós kacsasült pezsgős káposztával

Hozzávalók (5 személyre):
 3 kg kacsa
 50 dkg vörös-káposzta
 50 dkg fehér-káposzta
 20 dkg vöröshagyma
 75 dkg burgonya
 4 dl száraz pezsgő
 6 dk g kristálycukor
 1 csokor petrezselyem
 só ízlés szerint
 bors ízlés szerint
 majoránna
 köménymag
 ecet

Elkészítése:
A megtisztított kacsákat kívül-belül jól megsózzuk, a belsejét kevés majoránnával és őrölt borssal bedörzsöljük, majd kacsasütőbe téve kevés vizet öntünk alá és 150 fokon, gyakori locsolgatás mellett pirosra, ropogósra sütjük. Amikor már kezd pirulni, cikkekre vágott pirított burgonyát teszünk mellé. Ha megsült, zsírját leöntjük, és a káposztát ezen a zsíron pároljuk meg. A piros és a fehér káposztát vékonyra szeleteljük külön-külön. A hagymát karikára vágjuk. A kacsazsírt két lábosba téve megpirítunk benne 30 g cukrot, amikor a cukor karamell színű, hozzáadjuk a hagymát, pár csepp ecetet és a káposztát.
Kevés köménymaggal és sóval fűszerezzük. Erős tűzön állandó kevergetés mellett pároljuk, és közben 2 dl pezsgővel locsolgatjuk. Tálaláskor a feldarabolt kacsa mellé rendezzük a fehér-káposztát, a burgonyát és a vörös-káposztát, végül finomra vágott petrezselyemmel meghintjük.