Rozsdamentes húsfogó csipesz 27 cm

Egy Rozsdamentes húsfogó csipesz 27 cm beszerzése a legjobb választás. Elengedhetetlen tartozéka a konyhafelszerelésünknek, célszerűsége pedig vitathatatlan. Anyaga nemesacél.

Részletes méretleírás:
- hosszúság: 27 cm
- szélesség: - markolat: 7,5 cm; - fogófej: 3×3 cm
- tömeg: 0,10 kg
- átmérő: 5 mm

Fokhagymás pácolt flekken

Hozzávalók:
  8 szelet strucc filé (kb. 1,2 kg)
  4 fej lila-hagyma
  4 fej vöröshagyma
  3 fej fokhagyma
  32 db gyöngyhagyma
  25 dkg cukkini
  1 dl olaj
  flekken fűszerkeverék

A páchoz:
 2 evőkanál mustár
 3 gerezd reszelt fokhagyma
 1 evőkanál erős paprika krém
 1 dl olaj
A köret 4 személyre:
 8-10 db közepes, héjában főtt burgonya

Előkészítése:
A húst leöblítjük, leszárogatjuk. A pác alapanyagait összekeverjük és megkenjük vele a hússzeleteket, majd letakarva hűtőben 1-2 napig érleljük.

Elkészítése:
Megtisztítjuk a hagymákat, a lila- és a vöröshagymákat cikkekre vágjuk, a fokhagymákat forró vízben 4-5 percig főzzük, majd leszűrjük. Cukkinit megmossuk, fél cm vastag karikákra vágjuk. Kevés olajt felforrósítunk, a cikkekre vágott hagymákat és a gyöngyhagymákat 4 percig pirítjuk benne, majd beletesszük a cukkinit és a forrázott fokhagymákat. Sózzuk, és a cukkini puhulásáig pároljuk a keveréket. A hússzeleteket megszórjuk a fűszerkeverékkel, és a maradék, forró olajban megsütjük. A visszamaradt zsiradékon átforgatjuk a megtisztított, darabokra vágott főtt burgonyát, sózzuk és kiszedjük. A serpenyőbe öntünk 1-1,5 dl vizet, hogy a sok finom pörzsanyag ne vesszen kárba, felforraljuk. Amikor felforrt, ráöntjük a hagymákra, és a burgonyával együtt a hús mellé tálaljuk.