Nyeles fa vágódeszka 32×14 cm

A nyeles fa vágódeszka 32×14 cm feladata, hogy minden szempontból megfeleljen a zöldségek, gyümölcsök, húsok rajta történő darabolásának. A nyeles fa vágódeszka anyaga első osztályú szárított bükkfa méhviasszal kezelve. A nyeles deszka magyar kisiparos által kézzel és géppel megmunkált egyedi darab, ezért két azonos formátumú termék között minimális, az-az csekély méretkülönbség előfordulhat. Minden használat után forró szódabikarbónás vízzel mossuk el, ha szükséges kefével tisztítsuk meg, majd ezután felfüggesztett állapotban szárítsuk meg. Félévente egyszeri ápolást igényel, étolajas ruhával vékonyan át kell kenni, így megóvjuk a kiszáradástól és attól, hogy elrepedjen. Figyelem, mosogatógépbe nem rakható. Forró felületre hosszan tartó ideig, nyílt lángra pedig egyáltalán nem rakható.
Figyelem: - A feltüntetett szélességi és hosszúság méretek, egy-két centiméterrel eltérhetnek, negatív vagy pozitív irányba, ami a tömeget is befolyásolja. Ez a méretkülönbség a gazdaságos anyagfelhasználásból adódik.

Részletes méretleírás:
- hosszúság nyéllel: 32 cm; - hasznos felület: 21 cm
- szélesség: 14 cm
- magasság (vastagság): 1,30 cm
- tömeg: 0,315 kg

Fatányéros (flekken)

Hozzávalók:
A fatányéroshoz sertéskarajt, tarját, vesepecsenyét, vagy bélszínt vehetünk. Fontos, hogy a hús ne legyen friss vágás, hanem egy-két napos. Személyenként körülbelül 20 dkg hússal számoljunk.

Elkészítése:
A húst megmossuk, leszárítjuk minden hártyát, inat letisztítunk róla és másfél ujjnyi szeletekre vágjuk. Fa húsklopfolóval jól megveregetjük és legalább két órára jégre tesszük. Sütés előtt só, bors, és pirospaprika keverékével megszórjuk.
A flekkensütő rostélyt bekenjük zsírral vagy olajjal, izzó parázs fölé helyezzük és a hússzeleteket rárakva, mindkét oldalukon pirosra sütjük. (Rostély hiányában süthetjük tárcsán, öntöttvas szeletsütőben, zsiradék nélkül.
Zsírban, vagy fóliában sült krumplit, rizses borsót, céklát, uborkát, fokhagymamártást kínálhatunk hozzá.