Hagymatű hagymaszeleteléshez

A hagymatű, vagy más néven hagymafésű segítségével könnyen szeletelhető a hagyma, a paradicsom, a citrom, a cékla, a kivi stb. anélkül, hogy megvágnánk a kezünket. A hagymaszeletelést segítő tű használatával biztosítva van az apróra vágott hagyma anélkül, hogy hagymaszagú maradna a kezünk, mivel nem kell az újainkkal tartanunk a hagymát, hogy ne essen szét. Használhatjuk más zöldségek szeletelésénél is: - például a paradicsomot tökéletes vékony szeletekre vághatjuk anélkül, hogy az szétfolyna, de akár répa, uborka, cékla, burgonya is felvágható a segítségével.
A kezdő és gyakorlott háziasszonyok számára is nélkülözhetetlen konyhai kellék. A hagymatű anyaga rozsdamentes acél, és szilikon alapú bakelit.
Használata:
- A hagymatűt beleszúrjuk a szeletelni kívánt hagymába, zöldségbe, vagy akár húsba, majd a tűk közötti réseket használva, egy éles késsel egyforma méretekre vágjuk a hagymát, a zöldségeket, vagy a húst.
Tisztítása:
- Első használat előtt és minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Kerüljük a karcosodást okozó szerek és eszközök használatát! Mosogatógépben is mosható.
Figyelem!
- Nem gyermekjáték, a gyermekek elől gondosan el kell zárni, hogy ne tudjanak hozzáférni! A gyerekek kezébe adni szigorúan tilos.

Részletes méretleírás:
- hosszúság markolattal: 14 cm; - a tűk hossza: 7 cm
- szélesség tűknél: 5,50 cm; - markolatnál: 9,50 cm
- tűk száma: 10 db
- tömeg: 0,060 kg

Hagymás rostélyos tepsis steak burgonyával és salátával

Hozzávalók:
 80 dkg burgonya (sütni való)
   4 szelet marharostélyos (ujjnyi vastag szelet)
   4 közepes fej hagyma
 - fél fej római saláta
 - libazsír
 - só, bors, steak-fűszerkeverék
 - liszt
 - málnaecet
 - olívaolaj
 
Elsődleges teendők:
A krumplit megpucoljuk, nagyobb hasábokra vágjuk, és öt percig előfőzzük.
A hagymákat fél kőre, vékonyan szeleteljük, majd egy zacskóba lisztet szórva, beledobáljuk őket. Felfújuk a zacskót és alaposan összerázzuk, hogy a liszt mindenhol bevonja a hagymaszeleteket. Ezután egy szitába öntjük az egészet, és a felesleges lisztet lerázzuk.
A hússzeleteket lazán klopfoljuk majd egy éles késsel, a rostokra merőlegesen, rombusz alakban bevagdossuk, de épp csak egy milliméter mélyen, szinte csak a kés saját súlyával végighúzva vágjuk át a rostjait. Ezután megszórjuk durvára tört borssal. A salátaleveleket megmossuk és megszárítjuk.
 
Elkészítése:
A burgonyahasábokat egy tepsibe dobjuk, bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk durva tengeri sóval és a fűszerkeverékkel. Összeforgatjuk, és a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Közben egy serpenyőben egy evőkanálnyi libazsírt forrósítunk, és beleszórjuk a lisztes hagymát. Közepesnél erősebb fokozaton, arany barnára sütjük. Egy papírtörlővel bélelt tálba kiszedjük, megsózzuk, szórunk rá egy kis borsot, és tálalásig melegen tartva, félretesszük. A serpenyőt kitörüljük, újabb adag libazsírt melegítünk benne, és a hússzeletek mindkét oldalát kb. két-három percig sütjük (médium). Megsózzuk (előtte ne sózzuk!). Tálalásig félretesszük egy deszkára pihenni, letakarjuk egy darab alufóliával, hogy melegen tartsuk. Ezután a salátát felcsíkozzuk, egy keverőtálba tesszük, megspricceljük egy kis málnaecettel, sózzuk, és meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal. Összekeverjük és tálaljuk.

Ötletek a tálalásra:
Tálaláskor a húsra halmozzuk a ropogós sült hagymát, mellé a salátát és a fűszeres burgonyát. „Steakburgonya” helyett, adhatunk mellé krumplipürét is, vagy tálalhatjuk csak a salátával.
A húst lehetőleg ne süssük át, hagyjuk médiumra (közepesen átsütve). Sütés után, mindig pihentessük legalább öt percig. Egy alufóliával takarjuk le, hogy ne hűljön ki teljesen. (A hús íze legjobban akkor érvényesül, ha langyosnál egy kicsit melegebb.) A salátát közvetlenül a tálalás előtt készítsük el.