3 részre osztható kapcsos tortaforma 26 cm-es

A 3 részre osztható kapcsos tortaforma 26 cm-es egy zárható, kerek sütőedény kivehető aljzattal, amelyekhez egy 3 osztású kivehető tésztaosztó betét tartozik. Ez a szétszedhető elválasztó a tortasütőbe helyezve a tortát három egyenlő körcikkre osztja, így egyszerre három különböző ízű vagy színű tésztát süthetünk ki egyetlen formában anélkül, hogy azok összekeverednének. Ez a térelválasztó a tortasütőben akkor hasznos igazán, ha a különböző ízesítésű piskótatésztát szeretnénk sütni a tortánkhoz. Elegendő a tésztát 3 részre osztani és azokba más-más ízesítőt keverni mint például a kakaópor, vaníliapor, instant kávé, cékla por stb., és így nem kell 3 különböző tortát készítenünk. A tortaforma le és kivehető alja teszi lehetővé a megsült tészta sérülésmentes kivételét a sütőformából. Az anyaga acél sütőlemez, különleges tapadásmentes teflon-bevonattal, ami megakadályozza a tészta letapadását az elválasztó falak mentén is.
A tortaforma jellemzői és használata:
 1. Teflon: - A teflon a PTFE (politetrafluoretilén) anyag bejegyzett márkaneve. Ez egy rendkívül stabil, szintetikus anyag, amelynek felülete szinte teljesen súrlódásmentes és kémiailag közömbös.
 2. A teflon tulajdonságai: 
 2.1 A tapadásmentesség: - Megakadályozza, hogy a torta alapanyaga az tortaformához ragadjon, és megkönnyíti a sütés és a tisztítást.
 2.2 Víz és folyadéktaszító: - Taszítja a vizet és más folyadékokat, így könnyebben tisztítható, és ellenállóbbá válik a foltokkal szemben.
 2.3 Súrlódáscsökkentés: - Alacsony súrlódási együtthatóval rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a bevonattal ellátott tortaforma belső felülete szinte súrlódásmentesen mozog egymáson a benne lévő tortaalapanyaggal.
 2.4 Hőállóság: - Magas hőmérsékleten is állandó marad, bár bizonyos hőmérséklet felett (általában 230 °C felett) bomlani kezdhet, és káros gázokat bocsáthat ki.
 2.5 Tartósság: - Többrétegű, amely ellenáll a karcolásoknak és a kopásnak.
 2.6 PFOA-mentesség: - Ez a legfontosabb jellemzője. A régi gyártási eljárásokkal ellentétben a mai formák gyártása során már nem használnak PFOA-t (perfluoroktánsavat), amely egy potenciálisan káros vegyszer volt. A modern teflon-bevonatok biztonságosak, és nem oldódnak ki belőlük káros anyagok sütés közben, feltéve, hogy a maximális hőmérsékletet betartjuk.
 3. Zárszerkezete: - A tortaforma kapcsos zárszerkezete rozsdamentes acél. A kemence és a mikrohullámú sütőt kivételével minden típusú tűzhely sütőjében nagyon jó hatásfokkal vehető igénybe maximum 230 °C-ig.
 4. Használata: - Használatba vétel előtt távolítsuk el a címkét, mosogassuk el forró mosogatószeres vízben, öblítsük le és szárítsa meg. A tortaforma aljára érdemes vágni egy sütőpapírt, az oldalára nem szükséges semmit tenni, vajjal sem kell kikenni, de azért nem árt, ha ki van kenve. A megsült tésztáról óvatosan válasszuk le a tortasütő oldalát úgy, hogy a csatnál kicsatoljuk a formát. A tortaforma, kemencébe és mikrohullámú sütőbe nem használható. A sütőformát üresen nem szabad felhevíteni. A forró sütőforma csak edényfogó kesztyűvel fogható meg, mert a felhevült sütő égési sérülést okoz. Sütés után csak hőálló felületre helyezhető. Amíg nem hűlt le addig nem mosogatható. A felhevült tortaformához a gyerekeket nem szabad közel engedni!
 5. Tisztítása: - A kapcsos tortaforma, amíg nem hűlt le addig nem mosogatható, hideg vízsugár alá nem helyezhető. A sütőformát minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Soha ne használjunk súrolószert vagy drótkefét. A hosszú élettartam és a magas minőség megőrzése érdekében javasoljuk a tortaforma kézzel való mosogatását. Mosogatógépben nem mosható, mivel a magas hőmérséklet és az erős mosogatószerek károsíthatják a bevonatot. A bevonat érzékeny a vegyszerekre és könnyen megsérülhet a mosogatógépben, ami odaégéshez és egészségügyi gondokhoz vezethet.
 6. Figyelem: - Fém, vágó vagy szúró eszközzel nem nyúlhatunk a tortaformába, mert megkarcolhatjuk és ez által a jótállást is elveszítjük! Ha mégis nagyon mélyen megkarcoltuk, a bevonatot erősen károsítottuk a tortasütő belső felületén, akkor dobjuk ki, többet ne használjuk, mert az emberi szervezetre káros anyagok bomolhatnak le belőle. A tortaforma nem gyerekjáték, ezért a gyerekek elől el kell zárni, mert könnyen megkarcolhatják a belső felületét, elronthatják a zárszerkezetét!

Részletes méretleírás:
- átmérő belső: 24,50 cm
- átmérő a külső felső peremnél: 26 cm
- magasság belső: 6,40 cm; - külső: 6,50 cm
- tömege: 0,400 kg
- űrtartalom: 3 liter
Tartozék:
 1 db hármas osztású tésztaelosztó betét, ami két részre szétszedhető a könnyebb tisztítás végett.

Diókrémes marcipános torta

Hozzávalók:
A piskótához:
  6 db nagyobb méretű tojás
  6 evőkanál nyírfacukor
  5 evőkanál rizsliszt
  1,50 evőkanál kakaópor
  1 evőkanál keményítő
  1,50 mokkáskanál sütőpor
- csipet só

A diókrémhez:
  2 csomag vaníliás pudingpor
  6 dl rizstej
  150-180 g darált dió
  50 g margarin
- ízlés szerint folyékony édesítő + nyírfacukor

A tetejére:
  125 g marcipán
  125 g margarin
  125 g porcukor
- vékony réteg jégzselé
- díszítő elemek

Elkészítése:
Készítünk egy 4 tojásos és egy 2 tojásos kakaós piskótát.
4 db tojást szétválasztunk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját 4 evőkanál édesítővel habosra keverjük, hozzáadunk 1 csapott evőkanál kakaóport, 3,5 evőkanál lisztet, 1 csapott evőkanál keményítőt, 1 csapott mokkáskanál sütőport és gépi habverővel jól összekeverjük. Fakanállal óvatosan beledolgozzuk a lisztes keverékbe a felvert tojásfehérjét. Kizsírozott szilikon formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 25 perc). Ha megsült néhány percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt áttesszük egy deszkára és keresztben kettévágjuk. Ugyanígy elkészítjük a 2 tojásos piskótát is 1,5 evőkanál rizsliszttel, 1/2 evőkanál kakaóporral, 2 evőkanál édesítővel, 1/2 csapott evőkanál keményítővel, 1/2 mokkáskanál sütőporral. (Nekem ehhez a piskótához már nem maradt elég kakaóporom, ezért egy kicsit halványabb lett, mint a 4 tojásos). A dióbelet megdaráljuk. A pudingporokat egy kevés rizstejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. Ízlés szerint édesítjük. Állandóan kevergetve felforraljuk és forrástól számított 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a margarint. Hozzáadjuk a darált diót és langyosra hűtjük. Közben megkóstoljuk, és ha szükséges még adunk hozzá édesítőt. A diókrémet három részre osztjuk. Az alsó piskóta lapot megkenjük a krém egyharmadával, majd rátesszük a második lapot, amit megkenünk a krém második harmadával. Az utolsó tortalappal befedjük. Enyhén lenyomkodjuk, majd a maradék krémmel körbe kenjük a torta oldalát. A szoba-hőmérsékletű lágy margarint és a porcukrot gépi habverővel összekeverjük és bevonjuk vele a torta tetejét. A marcipánt keményítővel hintett munkalapon akkorára nyújtjuk, mint a tortaostyánk, majd ráhelyezzük a torta tetejére. A marcipánt megkenjük a jégzselével és rásimítjuk a tortaostyát. Kicsit lesúlyozzuk (én egy kisebb tálcát tettem rá) és hűtőszekrényben hagyjuk pár órát. Mikor az ostya teljesen rátapadt a marcipánra akkor kivesszük és befejezzük a díszítést. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.