Tapadásmentes kuglóf sütőforma 22 cm

A tapadásmentes kuglóf sütőforma 22 cm egy különleges sütőedény, amit a jellegzetes, gyűrű alakú, redőzött szélű kuglóf sütemény (omlós kalács) elkészítéséhez használhatunk. Jellegzetessége, hogy a sütőforma közepén található egy kúp alakú cső, aminek több rendeltetése is van:
 1. Egyenletes sütés: - Segít a hőnek a sütemény közepébe jutni, biztosítva a tészta egyenletes átsülését, anélkül, hogy a széle megégne.
 2. A kuglóf alakjának megtartása: - Ez a középső rész adja a sütemény jellegzetes, üreges közepét és az egyenletes, gyűrű alakú szerkezetét.
 3. Könnyebb tálalás: - A sütőforma lehetővé teszi, hogy a kész süteményt könnyedén ki lehessen fordítani, és a közepébe krém, gyümölcs vagy más tölteléket tenni.
 Anyaga:
 1. A kuglóf sütőforma anyaga: - Gránit bevonatos szénacél sütőlemez.
 Használhatóság:
 1. A mikrohullámú sütő kivételével minden tűzhely sütőjében használható +240°C -ig.
 Rendeltetése:
 1. Egyedi, gyűrű alakú, barázdált oldalú süteményt lehessen benne sütni.
 2. Jellegzetes alakzat kialakítása: - A redős falak és a központi cső adja a sütemény jellegzetes, korona vagy turbánszerű megjelenését, ami tetszetős és könnyen díszíthető.
 3. Egyenletes és alapos sütés: - A nagy tömegű, gyakran kelt tészták hajlamosak a közepükön nyersek maradni. A sütőforma közepén lévő üreges kúp szerű kémény lehetővé teszi, hogy a hő behatoljon a sütemény belső részébe is, így az egész tészta tökéletesen és egyenletesen sül át. Ez energiát is spórolhat, mivel a hő eloszlás gyorsabb és hatékonyabb.
 4. Könnyű kezelhetőség és tálalás: - A kialakítása megkönnyíti a kalács kivételét a sütés után (megfelelő előkészítés, azaz kikenés és lisztezés esetén), valamint a gyűrű alak miatt a szeletelés és a tálalás is elegánsabb. A központi üregbe helyezhetünk díszítést, például gyümölcsöt, krémet vagy tejszínhabot.
 5. Sokoldalúság: - Bár hagyományosan édes, kelt vagy kevert tésztájú süteményekhez használjuk, a forma alkalmas sós ételek, például zöldséges pástétomok vagy különleges kenyerek készítésére is. 
 A kuglóf sütőforma használata:
 1. Előkészítése (kikenés és lisztezés): - Ez a legfontosabb lépés a letapadás elkerülése érdekében. A fém vagy a kerámia sütőformákat használat előtt alaposan kenjük ki a teljes belső felületét (beleértve a középső kúpot/csövet is) puha vajjal, margarinnal vagy olajjal. Ügyeljünk a redők és a sarkok alapos bekenésére. Ezután szórjunk bele lisztet, és forgassuk körbe a formát, hogy mindenhol egyenletes vékony rétegben tapadjon meg a zsiradékon. A felesleges lisztet öntsük ki. A szilikon sütőformák tapadás mentesek, az első használat előtt vagy a biztonság kedvéért érdemes vékonyan kivajazni vagy kiolajozni őket. Lisztezni általában nem szükséges.
 2. A tészta betöltése: - Öntsük vagy kanalazzuk a tésztát az előkészített formába. Ne töltsük tele a formát, hagyjunk elegendő helyet a tésztának a növekedéshez (általában a forma 2/3 vagy 3/4 részéig töltsük).
 3. Sütés: - Tegyük a kuglóf sütőformát az előmelegített sütőbe. A kuglóf receptjétől függően a sütési hőmérséklet és idő változhat (jellemzően 170-200°C között, kb. 40-60 percig). A sütés vége felé végezzünk tűpróbát a tészta készültségének ellenőrzésére.
 4. Hűtés és kivétel a formából: - Miután kivettük a sütőből, hagyjuk a kuglófot a sütőformában legalább 10-15 percig hűlni. Ez idő alatt a sütemény szerkezete megszilárdul, és könnyebben elválik a forma falától. Ezután borítsunk egy nagy, lapos tányért vagy süteményrácsot a sütőforma tetejére, majd határozott mozdulattal fordítsuk meg a sütőformát. A kuglófnak magától ki kell csúsznia a tányérra. Ha szükséges, finoman kocogtassuk meg a forma alját.
 5. Teljes kihűlés: - Hagyjuk a kuglófot teljesen kihűlni a tálalás előtt, különösen a díszítés (pl. porcukor, máz) felvitele előtt.
 6. Megjegyzés: - A fent leírt lépéseket követve elkerülhető az a gyakori gond, hogy a sütemény beleragad a formába.
 7. Figyelem! - A kuglóf sütőformát üresen soha nem szabad felhevíteni (tűzre tenni), vagy hirtelen lehűteni, mert a nem egyenletes anyagtágulás eltorzíthatja az eredeti alakját. Csupasz kézzel a formát megfogni tilos amennyiben forró sütőből, vagy kemencéből vesszük ki, mert nagyon súlyos égési sérülést okoz. Mindig használjunk edényfogó kesztyűt vagy vastag és száraz konyharuhát.
 Tisztítása: - A kuglóf sütőforma általában könnyen tisztítható és karbantartható. Minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Soha ne használjunk súrolószert vagy drótkefét. Ajánlott kézzel mosni, hogy megőrizze a minőségét.
 Figyelmeztetés: - Mikrohullámú sütőbe nem használható. Mosogatógépben nem mosható. A kuglóf sütőforma nem gyermekjáték ezért soha ne engedjük a forró sütőedény közelébe gyerekeinket!

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó: 16 cm; - felső: 20 cm; - kürtő: 5 cm
- magasság: 9 cm; - kürtő: 11,20 cm
- tömeg: 0,285 kg
- űrtartalom: 1.50 liter
- hőálló tartomány: + 280 °C és – 20 °C között

Csokoládés kuglóf

Hozzávalók:
  25 dkg liszt
  25 dkg porcukor
  1 dl tej
  1 dl étkezési olaj
  4 közepes tojás
  1 csomag vaníliás cukor
  1 tábla Katica torta bevonó (mást ne használjunk, mert lesüllyed) vagy 4 evőkanál kakaó
-  fél csomag sütőport
- vaj, liszt a forma előkészítéséhez

Elkészítése:
A sütőt melegítsük 150-160 °C, vagy 3-4 fokozatra. A sütőporos liszthez keverjük hozzá az apró kockákra vágott csokoládét. A tojásokat keverjük el (habverőt használjunk) a cukorral tejjel, olajjal, majd adjuk hozzá a lisztes keveréket. A kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntsük bele az elkészített masszát és sütőtől függően 20 percig takarékon, majd közepes fokozatra állítva 35-40 perc alatt süssük készre (közben végezünk tű próbát). Ha kakaóval készítjük akkor a massza 2/3 rakjuk, bele a formába a többibe keverjünk kakaópórt így szép márványos lesz.

Tanácsok:
Azért használjunk Katica bevonót, mert az összes többi csoki lemerül a kuglóf aljába a fajsúlyuk végett és alig lehet kiszedni a formából. Ha kakaósan készítjük, vigyázzunk, nehogy hamarabb kivegyük a sütőből mivel, hogy sötétebb a színe. Feltétlenül készítsük tű próbát.