Indukciós Darkwood palacsintasütő 26 cm

Az indukciós Darkwood palacsintasütő 26 cm anyaga alumínium ötvözetből kialakított forma. A belsejét arany színű részecskéket tartalmazó Qualum Basic Stone Edition tapadásmentes bevonat borítja, amely rendkívül kopásálló. Szegecseléssel rögzített, hőre keményedő szilikon alapanyagú fa hatású nyél van a palacsintasütőn. A vastag falak és alj sokáig tartják a hőt, aminek köszönhetően gyorsabban felmelegszik, így energiát és időt takarít meg. Gáz, elektromos, üvegkerámia, halogén, indukciós és fatüzelésű kályhán, vagyis tűzhely egyaránt használható.
Tisztítása: - első használat előtt és minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Kerüljük a karcosodást okozó szerek és eszközök használatát! Mosogatógépben nem mosható.
Figyelem!
A forró palacsintasütő csak a nyelétől fogható meg, mert másként égési sérülést okoz, és csak hőálló felületre helyezhető. Amíg nem hűlt le addig nem mosogatható.
Az űrtartalom = az edény színültig töltve!.

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 24 cm; - felső belső: 26 cm
- átmérő alsó külső: 25 cm; - felső külső: 26,70 cm
- átmérő alsó külső tűzhelyre felfekvő: 20 cm
- átmérő + a nyél hossza: 46,80 cm
- magasság belső: 1,60 cm; - külső: 2 cm
- tömeg: 0,800 kg
- űrtartalom: 0,800 liter

Klasszikus Gundel palacsinta recept

Hozzávalók:

Palacsinta:
  2 tojás
  1 csésze liszt
  1 csésze tej
  1 teáskanál vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja
  1 csésze napraforgóolaj a sütéshez
  1/3 csésze szódavíz
- egy csipetnyi só

Diótöltelék:
    1 csésze tejszín
    4 evőkanál rum
    1 púpozott evőkanál őrölt fahéj
   50 g mazsola
 100 g kristálycukor
 125 g őrölt dió
 125 g durvára darált dió

Csokoládémártás:
    3 tojássárgája
    1 evőkanál vaj
    1 csésze tej
    4 evőkanál kristálycukor
    1 teáskanál vaníliás cukor
    2 teáskanál kakaópor
    3 evőkanál rum
   40 g vaj
  100 g félédes csokoládé
- a pirításhoz, porcukor

Elkészítése:
Egy 2 literes tálban a tojást, tejet, vaníliás cukrot, citromhéjat, csipetnyi sót elkeverjük egy habverővel. Hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Szódavízzel beállítjuk a tészta sűrűségét (híg tejfölhöz hasonlítson). Fél órát pihentetjük a tésztát. Egy kiolajozott kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőt felhevítünk, ebbe 1/3 csésze tésztát öntünk, és úgy forgatjuk a sütőt, hogy egyenletesen bevonja a tészta. Körülbelül 20 másodpercsütés után a palacsintát megfordítjuk, és ugyanannyi ideig sütjük a másik felét is. 8 db palacsintát sütünk. A töltelékhez először felforraljuk a tejszínt a cukorral, majd a főzőkanállal kevergetve hozzátesszük a többi anyagot. Nagyon kis lángon forraljuk 2-3 percig. Ha nagyon sűrű, öntsünk hozzá még egy kis tejszínt. A nyolc palacsintára elosztjuk a tölteléket és henger alakúra göngyöljük. A csokoládémártáshoz egy félliteres lábasban a tejjel együtt vízgőzön, gyenge tűzön felolvasztjuk a csokoládét. Levesszük a tűzről, habverővel gyorsan belekeverjük a 3 tojássárgáját. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, kakaóport, vajat, rumot, és vízgőz felett kevergetve 5 percig melegítjük. Levesszük a tűzről. Ha túl sűrű, és emiatt nem tudjuk önteni, tejjel hígítjuk.
A palacsintasütőben felmelegítünk 20 g vajat, majd belehelyezünk 4 db feltekert töltött palacsintát és mindkét oldalukat világosbarnára pirítjuk közepes lángon. Melegre tesszük a 4 db palacsintát, majd a következő 4 palacsintát pirítjuk meg.
A palacsintákat meleg tálra, vagy tányérra helyezzük egymás mellé, egyik felüket leöntjük forró csokoládémártással, a másik felüket meghintjük porcukorral. Így szolgájuk fel a klasszikus Gundel palacsintát. Ha lángolva akarjuk tálalni, akkor a Gundel palacsintát háromszög alakúra hajtjuk töltés után, majd szintén megpirítjuk. Sorban meleg tálra helyezzük a forró palacsintákat, fél oldalukat leöntjük forró csokoládészósszal, a másik oldalukat porcukorral hintjük meg. 6 evőkanál rumot felmelegítve ráöntünk a palacsintákra és az asztalnál meggyújtjuk.