Fackelmann zöldségszeletelő - uborkagyalu 2 késes

A Fackelmann zöldségszeletelő - uborkagyalu 2 késes olyan konyhai eszköz, amelyet kifejezetten arra terveztek, hogy zöldségeket, elsősorban az uborkát rendkívül vékony és egyenletes szeletekre vágjon. Szerkezetét tekintve egy egyszerű, kézi gyalu, ami lapos, tartós műanyag vázból és abba beépített kettő darab borotvaéles rozsdamentes acélpengéből áll.
A Fackelmann zöldségszeletelő - uborkagyalu 2 késes legfőbb jellemzői:
 1. Kialakítása:
  a.) A pengék elhelyezkedése: - Két borotva-éles, rögzített rozsdamentes acél penge fut végig a gyalu közepén. Ez a duplapenge lehetővé teszi, hogy az uborkát kétszer gyorsabban szeleteljük fel.
  b.) Alakja: - Lapos, téglalap alakú kialakítású, amelynek egyik végén található a fogantyú.
  c.) A munkapad anyag: - A fő test kiváló minőségű, élelmiszer-biztonságos műanyagból készül.
  d.) A szeletelni kívánt méret: - A két késes Fackelmann uborkagyalu
nem állítható, a szeletvastagság előre meghatározott és nem módosítható. Ez a kialakítás papírvékony, szinte áttetsző szeletek elérésére szolgál, amelyeket hagyományosan uborkasalátákhoz használunk.
  e.) Biztonság: - Az uborkagyaluhoz tartozik egy maradékfogó (gyakran nevezik biztonsági fogantyúnak vagy kézvédőnek), amely egy kis, csúsztatható eszköz. Ebbe lehet rögzíteni a zöldség vagy gyümölcs maradékát, így az ujjaitól távol tartja a késeket a szeletelés során, megelőzve a sérüléseket.
 2. Rendeltetése: - A zöldségek és gyümölcsök ugyanolyan méretre szeletelése vagy gyalulása:
  a.) Zöldségek: - Uborka salátákhoz, káposztagyaluláshoz, cékla, sárgarépa, retek, hagyma vagy krumpli chips készítéséhez.
  b.) Gyümölcsök: - Alma vagy körte vékony szeletelésére aszaláshoz vagy sütemények díszítéséhez, valamint citromhéj gyalulására.
  c.) Egyéb: - Kemény sajtok vagy torma forgácsolására is alkalmasak.
 4. Feladata: - Gyorsabbá és egyszerűbbé tenni a saláták, az ételek előkészítését a konyhában.
 5. Felépítésük: - Mindig a célnak és rendeltetésének megfelelő.
 6. Kézre állóság: - Kényelmes, hatékony és egészséges használatot tesz lehetővé. Kézhez álló fogással rendelkezik a biztonság érdekében.
 7. Karbantartása és tisztítása:
  a.) Azonnali öblítés: - Használat után azonnal mossuk el, hogy a zöldség, gyümölcs vagy ételmaradékok ne száradjanak rá a pengére.
  b.) Óvatos tisztítás: - A pengéit mindig az éllel ellentétes irányban vagy az oldalánál fogva tisztítsuk, soha ne töröljük végig az ujjunkkal a vágófelületet.
  c.) Mosogatógépben nem mosható.
 8. Használati utasítás: - Használata egyszerű, de a borotvaéles pengéi miatt kiemelt figyelmet és biztonsági óvintézkedéseket igényel.
 8.1 Biztonsági előírások:
  a.) A legfontosabb betartandó szabály: - Ujjvédelem. Soha ne érintsük puszta kézzel az uborkagyalu pengéjét. Mindig használjuk a csomagban található ujjvédő feltétet, vagy (a legbiztonságosabb megoldásként) vegyünk fel egy vágás biztos, fém vagy kevlármentes HPPE-alapú kesztyűt. A HPPE-alapú (High Performance Polyethylene) kesztyűk kényelmesek, rugalmasak és jó a légáteresztő képességük, ami elengedhetetlen a hosszabb konyhai munkák során.
  b.) Mozgásirány: - Mindig a „magunktól kifelé” elv szerint dolgozzunk, azaz a gyalulandó zöldség vagy gyümölcs mozgása a testünktől távolodjon.
  c.) Kiszámíthatóság a legfontosabb biztonsági tényező: - A gyalut helyezzük egy mozdulatlan, csúszásmentes felületre (például vágódeszkára), vagy támasszuk meg egy tál szélének, mert ha az uborkagyalu elmozdul vagy megcsúszik vágás közben, az közvetlen balesetveszélyt jelent.
  d.) A balesetek elkerülése érdekében mindig használjunk ujjvédőt vagy vágás biztos kesztyűt, mert az uborkagyalu pengéje szabadon van, és a gyors mozdulatok során könnyen sérülést okozhat.
 9. Figyelem! - A Fackelmann zöldségszeletelő - uborkagyalu 2 késes nem gyermekjáték, és szigorú felügyelet nélkül nem kerülhet a kezükbe.
 9.1 Miért veszélyes?
  a.) Rendkívüli élesség: - A pengéi élesebbek a konyhakések éleinél. Egy apró figyelmetlenség is komoly vágási sérülést okozhat.
  b.) Láthatatlan veszély: - Az uborkagyalu néha ártatlannak tűnik a gyerekek számára, de könnyen mély sebet ejthet az ujjbegyeken.
  c.) Összegezve: - A gyerekeknek ne engedjük, hogy egyedül hozzáférjenek a zöldségszeletelő - uborkagyaluhoz. Ha tanítani szeretnék őket, kezdjük biztonságos gyerek-uborkagyalukkal és mindig adjunk rájuk védőkesztyűt!

Részletes méretleírás:
- hosszúság: 29 cm; - munkafelület hossza: 22 cm
- szélesség: 12,50 cm; - munkafelület szélessége: 10,20 cm
- magasság: 1,50 cm
- tömeg: 0,030 kg

Uborkasaláta

Hozzávalók:
   2,50 kg salátauborka
   1 kg vöröshagyma
   5 gerezd fokhagyma
   10 dkg kristálycukor
   1 szál torma
   3 babérlevél
   0,50 dl 10 százalékos ecet
   1 csapott evőkanál mustármag
   1 teáskanál koriander
   1 teáskanál őrölt fekete bors
 - literes üvegenként csipetnyi nátrium-benzoát (befőzési tartósítószer)

Elkészítése:
Az uborkát megtisztítsuk, le is dörzsöljük, majd langyos vízben 30 percig beáztatjuk. Egyetlen homokszemnek sem szabad rajta maradnia. Ismételt öblítés után megszárítjuk. Héjastól legyaluljuk, vagy nagyon keskeny körökre aprítsuk. Hozzávegyítjük a megpucolt, lemosott és vékonyra karikázott vöröshagymát és megsózzuk. Lefedjük, és másnapig állni hagyjuk. A megmaradt sós léhez keverjük az ecetet, a cukrot és 5 dl vizet. Beleszórjuk a fűszereket (a torma, valamint a fokhagyma kivételével) és felforraljuk. Egy-két percnyi főzés után levesszük a tűzről és hagyjuk egy kissé lehűlni. Közben a megtisztított, megmosott és vékonyka hasábokra vágott tormát, a hámozott és forgácsokra vagdalt fokhagymát az üvegekbe dugdossuk, majd ráöntjük a nem túlforró salátalevet. Tetejére szórjuk a tartósítót és légmentesen lekötözzük.