Cérnametélt készítő és tésztanyújtó gép 1-6 mm

Rozsdamentes acél tésztanyújtó és metéltvágó gép – 18/10
  • Készítsen hiteles házi tésztát pillanatok alatt ezzel a prémium minőségű, 18/10-es króm-nikkel rozsdamentes nemesacélból készült tésztagéppel. Legyen szó finom cérnametéltről a húslevesbe vagy kiadós széles-metéltről, ez az időálló eszköz évtizedekig a konyhája dísze lesz.
 1. Főbb jellemzők:
  • Pontos nyújtás: 1 és 6 mm között állítható tésztavastagság a számozott szabályozógombbal.
  • Kettős szerep: A 15 cm széles vágóadapterrel 1 mm-es cérnametéltet és 4 mm-es széles-metéltet is vághat.
  • Biztos rögzítés: A tartozék leszorító karral biztonságosan a konyhapulthoz rögzíthető.
  • Tömör kivitel: 2,35 kg-os össztömeg a rezgésmentes használatért.
 2. Használati utasítás: A készüléket a leszorító kar segítségével az asztalhoz vagy konyhapulthoz rögzítjük. A tésztavágógép a hajtókar segítségével működtethető. A nyújtó hengereket (nyújtógép) az oldalán található számozott gomb segítségével tudjuk beállítani a nyújtani kívánt tészta vastagságára. A gombot óvatosan kifele húzva majd elfordítva a számozott méretre állítjuk, majd a gombot visszaengedjük, figyelve arra, hogy bekattanjon a helyére.
  • A nyújtóhengerek (nyújtógép) használata: Az összedolgozott tésztát ujjnyi szeletekre szeleteljük. A tésztanyújtó legnagyobb fokozatával kezdjük meg a nyújtást. Minden tésztaszeletet ezen a fokozaton letekerünk, és a tésztaszalagokat terítőre fektetjük. A következő fokozatra állítjuk a nyújtógépet és minden tésztaszalagot végig hajtunk, és az asztalterítőre visszahelyezzük. A nyújtást majd azon a fokozatokon folytatjuk, amilyen vastagra szeretnénk a tésztát nyújtani.
  • Cérnametélt vágása: A vágófej (adapter) oldalától függően 1 mm vagy 4 mm vékony tésztaszálak vágására alkalmas a tésztavágógép. A kinyújtott és kellően szikkadt tésztaszalagokat a vágókések közé helyezve vágjuk fel cérnametéltre. A tésztamaradékokat visszafelé tekeréssel tudjuk eltávolítani. Figyelem! Ha Ön a 1 mm vágásszélességű cérnametéltet választotta, akkor különösen kell figyelnie a tészta jó kidolgozására és a megfelelő szikkadtságára! Javasolt előbb a géppel a cérnametéltet elkészíteni, majd a hosszú szálakat függőlegesen szárítani. A megszáradt szálakat óvatosan daraboljuk fel a megszokott méretre és dobozoljuk.
 3. Tisztítása: Első használat előtt meleg folyékony semleges mosogatószeres ruhával töröljük át, majd egy száraz ruhával töröljük szárazra. A tészta elkészítése után azonnal szedjük szét a készüléket, és száraz ruhával töröljük tisztára az összes részeit. A beszáradt nyers tészta megnehezíti a készülék használatát, de akár használhatatlanná is teheti.
  • Figyelem: Mosogatógépben szigorúan tilos mosni!
 4. Karbantartása: Egy kis olíva olajjal bekenhetjük a hengereket, hogy simábban menjen a tésztavágás. A fa hajtókar fogantyúba, és a forgó alkatrészekbe, amennyiben a tekerésénél kisebb nyikorgást hallunk, belecseppenthetünk pár csepp olíva olajt, vagy WD40 kenőolajt, hogy a forgó fém felületek olajazottan működjenek, és a fém hajtókaron lehetőleg súrlódásmentes forogjon a markolat.
 5. Figyelem! A cérnametélt készítő és tésztanyújtó gép nem gyermekjáték, ezért a gyerekek elől el kell zárni.

Részletes méretleírás:
  • Munkahenger hossza: 14,50 cm
  • Tésztavágó és nyújtó gép össztömege: 2,35 kg
  • Cérnametélt vágó szélessége: 0,01 cm (1 mm)
  • Széles metélt vágó szélessége: 0,04 cm (4 mm)

Tésztakészítés recept

Egy mély tálban kézzel keverjünk el 2 egész tojást 0,6 dl vízzel és dolgozzuk össze 35 dkg liszttel. Amikor az összes lisztet felvette, tegyük ki egy nagy méretű deszkára, és alaposan gyúrjuk össze. A gyúrásnál sem időt, sem fáradságot nem szabad kímélni, hogy a tészta kemény és szívós legyen. Ha túl kemény lenne, adjunk hozzá még egy kis vizet, de vigyázzunk, hogy ne lágyítsuk ki. A hígítást ne hamarkodjuk el, mert a gyúrás során folyamatosan lágyul. A kifőtt tészta alapanyaga akkor jó, ha gyúrás közben leválik a kézről, és apró hólyagok láthatók rajta. Sót ne tegyünk bele, mert az lágyítja, inkább a fövő vizét sózzuk erősebben. Ha készen vagyunk a kidolgozással, vágjuk ketté, formáljunk belőle két kis cipót, és egy konyharuhával letakarva 10 percig pihentessük, hogy a lisztszemcsék megduzzadjanak. Utána lisztezzük be a gyúró deszkát, és az egyik cipót nyújtsuk kerek lappá, majd szórjunk a tészta tetejére is kevés lisztet, és nyújtsuk tovább. Nyújtó gép használatánál is szórjunk lisztet a tésztára. Ehhez minél kevesebb lisztet használjunk, hogy főzés közben ne legyen a tészta ragacsos.

Az "Aranyat érő" Húsleves (Avagy: Hogyan ne rontsuk el?)

Vásárlólista (A hentesnél és zöldségesnél):
  • Vegyél egy kiló marharostélyost, pulykanyakat, csontos csirkemellet és pár karajcsontot. Zöldségből jöhet a "klasszikus brigád": répa (ne spórolj!), gyökér, zeller, karalábé, egy szem krumpli, kelkáposzta, hagyma és fokhagyma. Ha szereted a kihívásokat, jöhet egy kis karfiol is (csak időben vedd ki, mielőtt szétmállik!).
Így fogj hozzá:
  • A nagy találkozás: Pakold a húsokat egy méretes fazékba (ha nincs, itt vehetsz), szórd melléjük a hagymát, fokhagymát és egy marék egész borsot. Öntsd fel hideg vízzel, hogy elfedje.
  • Habozni vagy nem habozni? Ha jön a hab a tetejére, leszedheted... vagy hagyhatod is, a lassú főzés úgyis megoldja, és a zsírban van az íz!
  • Zöldség-party: Ha forr a víz, mehetnek bele a zöldségek. Ha nem férnek, "gyömöszöld" be a répákat a résekbe!
  • A türelem levese: Vedd a lángot a lehető legkisebbre. Ne kevergesd, ne bántsd! Van kb. 3 órád, amíg a hús megpuhul – ez pont két filmnyi idő.
  • A hagyma-trükk: Ha nem akarod, hogy a hagyma szétessen, szurkáld át fogvájókkal (mint egy vudu-babát), így egyben tudod majd kidobni.
  • A befejezés: Ha minden puha, szűrd át óvatosan egy üveg jénaiba, hogy mindenki lássa azt a gyönyörű aranysárga színt.

Tálalás:
  • Szórj rá petrezselymet, készíts mellé Erős Pistát, és ne feledd a legfontosabbat: a frissen főtt házi cérnametéltet! Mire a család hazaér, te leszel a konyha hőse egy egészséges, napokig ehető remekművel.
  • Ugye, hogy nem ördöngösség?