Zománcozott öntöttvas serpenyő 24 cm

A zománcozott öntöttvas serpenyő 24 cm vasöntéssel előállított öntöttvasból készült nehéz, tartós, vastag falú sütőedény, mely kiválóan megtartja és egyenletesen osztja el a hő. Alacsony falú, inkább széles, mint amilyen magas nyeles edény amit párolásra valamint sütésre használhatunk. Rendkívül tartós és hőtároló sütőedény, amelyeknek a külső és belső felületeit zománcbevonattal kezeltek. Az öntöttvas kiváló hő-megtartó és eloszlású tulajdonságait a zománc könnyebb tisztíthatóságával, rozsdamentességével társították. Ezek a nehéz és tömör nyeles serpenyő kiemelkedően jó hőeloszlást és hőtartást biztosítanak, mert a vas egyenletesen melegszik fel és hűl le. Az öntöttvas tulajdonságaiból kifolyólag tartja a hőt. Ennek eredménye, hogy az ételek egyenletesen sülnek át, párolódnak meg. Ez az edény hosszútávon megbízható, évtizedekig használható, ami nemcsak költséghatékony, hanem környezetbarát megoldás is, mert nem kell évente új serpenyőt vásárolnunk, amivel terhelnénk a környezetet is. Kiváló hatásfokkal használható akár szabad tűzön, gáz, gerjesztéses (indukciós), elektromos, halogén és fatüzelésű tűzhelyeken. Megőrzi az öntöttvas előnyeit, miközben a zománcréteg védi a savas ételektől és a rozsdásodástól, így tökéletes a sütéshez és pároláshoz. Mikrohullámú sütő kivételével minden tűzhely sütőjébe és kemencében használhatók.
Főbb jellemzői:
1. Tartósság: - Szinte elpusztíthatatlan, ellenáll a magas hőnek, így akár nemzedékekig is használható.
2. Hő-tartás: - Kiválóan megtartja a hőt, ami tökéletessé teszi lassú és nagy húsok sütéséhez.
3. Hő-elosztás: - A vastag falak egyenletesen osztják el a hőt, így az étel nem ég le könnyen.
4. Karbantartás: - Sima és fényes felületű, a zománc védi a rozsdától, ezért nem igényel különösebb karbantartást. Semleges mosogatószeres vízzel mossuk el és szárítsuk meg. Mosogatógépben nem mosható.
5. Súly: - A tartósság és a jó hő-tartás a nagy súllyal jár, ami nehezebbé teszi a kezelését.
6. Felhasználás: - Használható sütésre, párolásra a konyhában, sütőbe vagy kemencébe való sütéshez, de nyílt tűzön is tökéletesen megállja a helyét.
7. Figyelem! - A serpenyőt üresen soha nem szabad felhevíteni (tűzre tenni), vagy hirtelen lehűteni, mert a nem egyenletes anyagtágulás károsítja a zománc bevonatot, megrepedezhet, felpattoghat. Mindig legyen, benne kelő mennyiségű zsiradék vagy víz mielőtt felhevítjük. Csupasz kézzel a serpenyőt, a serpenyő nyelét megfogni tilos amennyiben forró sütőből, vagy kemencéből vesszük ki, mert nagyon súlyos égési sérülést okoz. Nem gyermekjáték! - A gyermekek elől elzárandó.

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 19 cm; - külső: 20 cm
- átmérő felső belső: 23 cm; - külső: 24 cm; - nyéllel: 40 cm
- magasság belső: 4,5 cm; - külső: 5 cm
- tömeg: 2,21 kg
- űrtartalom: 1,55 liter (űrtartalom = az edény színültig töltve!)

Libamáj zsírban sütve

Hozzávalók:
  80 dkg libamáj
  1,60 kg libaháj
  1,50 fej fokhagyma
  1 liter tej
- egy nagy fej lila-hagyma
- só ízlés szerint
- pirospaprika ízlés szerint

Előkészítése:
A sütés előtti nap a libamájat beáztatjuk 1 liter tejbe, amibe beletörünk majdnem 1 (egy) egész fej fokhagymát.
 
Elkészítése:
Apró kockákra vágjuk a libahájat, és kevés vízzel feltesszük főni. Amikor zsírjára sült és ropogós tepertő lett belőle, a tepertődarabokat kiszedjük, és a megmaradt zsírban a májat megsütjük. Sütés közben hozzápasszírozzuk a megmaradt fokhagymát. Lassú tűzön kell sütni, nehogy leégjen az alja. Kb. 45 percet sütjük mindkét oldalát, úgy az igazi, ha ellepi a zsír. A legvégén sózzuk, kevés pirospaprikát teszünk bele, elkeverjük és levesszük a tűzről. Tűzálló tálba áttesszük, ráöntjük a megmaradt zsírt, hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük. Másnap reggel a megdermedt zsírból kivéve felszeleteljük, friss kiflivel vagy friss meleg kenyérrel és rengeteg lila-hagymával tálaljuk. Természetesen a tepertő sem megy veszendőbe, azt frissen kell elfogyasztani jó sok lila-hagymával.