Szilikon habzsák és mézeskalács díszítő toll szett

A Szilikon habzsák és mézeskalács díszítő toll szett előnye, hogy könnyen kezelhető, tisztítható és nem színezi el a krém a habzsákot. Hátránya, hogy krémes kézzel kissé csúszóssá válhat a felülete használat közben. Kimondottan sütemények díszítésre ajánljuk. A mézeskalács díszítő toll kialakítása miatt jól kézre áll, a cukormáz nem fog mindenhol kifolyni belőle. Használhatjuk tortafeliratok készítéséhez, csoki csurgatáshoz is. Mosogatógépben mosható, fagyasztható. Élelmiszerrel való érintkezésre szánt termék.

A Zenker szilikon készlet tartalma:
 1 db szilikon mézeskalács díszítő toll
- átmérő: 2,50 cm
- hosszúság: 13 cm
 3 db habzsák
- átmérő: 10,50 cm
- hosszúság: 14,50 cm
 3 db 12 cm-es zárórúd
 4 db zsáktartó

Mézeskalács

Hozzávalók:
 76 dkg lisztet
 34 dkg porcukrot
 2 púpos kiskanál szódabikarbónát
 1 zacskó mézeskalács fűszerkeveréket (de lehet őrölt fahéjjal 10 szem porrá tört szegfűszeggel is helyettesíteni, bár szerintem fűszerkeverékkel az igazi).
 5 dkg margarint
 4 egész tojást
 4 evőkanál méz

Elkészítése:
Az egészet jól összedolgozzuk. A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük.
A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehetjük a tésztára, a drazsé és cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el.
Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá kb. 12-15 dkg porcukrot és igen jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!)
Ha elkészült, elképzelhető, hogy 1 napig még kicsit kemény, de ha nem spóroltuk ki belőle a szódabikarbónát, másnapra a levegő páratartalmánál fogva biztos, hogy meg fog puhulni.