Zenker pizzasütő lap Ø 28 cm

A Zenker pizzasütő lap Ø 28 cm anyaga 2 mm-es szénacél lemez teflonbevonattal. Mikrohullámú sütő kivételével minden típusú sütőben, kemencében: 230 °C-ig használható. A pizza készítésére kiválóan alkalmas, de akár lepények, piték, kenyérlángosok, stb. sütésére is használható. A bevonatnak köszönhetően egyenletesen sül a tészta és nem tapad hozzá a sütőedényhez. Tisztítása semleges mosogatószerrel. Mosogatógépbe nem rakható.

 Részletes méretleírás:
- átmérő: 28 cm
- magasság: 2,50 cm
- tömeg: 0,190 kg
- maximum hőmérséklet tartomány: +230 °C
 
Pizza recept
 
Hozzávalók:
Alaprecept 4 személyre (50 dkg alaptésztához, azaz
 1 nagy tepsihez/2 kerek, 24 cm átmérőjű pizzához)
 1 dl. tej
 1 kávéskanál cukor
 2 dkg élesztő
 40 dkg finomliszt
 1 kávéskanál só
 4 evőkanál olaj
 liszt a formázáshoz
 olaj a kenéshez
 
Elkészítése:
1. A tejet éppen csak meglangyosítjuk (ha túl meleg, elpusztulnak az élesztőgombák!), 3 dl-es bögrébe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, beletördeljük az élesztőt, és jól elkeverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a bögre pereméig hagyjuk kelni (8-10 perc).
2. A lisztet keverőtálba szitáljuk - így levegősebb lesz, és gyorsabban megkel a tészta. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk - azaz kovászt készítünk. A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 perc).
3. Hozzáadjuk a sót, az olajt és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk. A kézi robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 perc).
4. A tésztát lisztezett deszkára húzzuk, erőteljesen átgyúrjuk (C kép) - összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk.
5. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük. Olajjal kikenjük a sütőformát, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen. A tésztalapot és a peremét villával megszurkáljuk, vékonyan megkenjük olajjal, paradicsomszósszal (pizza szósszal), megrakjuk tetszés szerinti zöldségekkel, gyümölcsökkel, hússal, kevés oregánót és kakukkfüvet szórunk rá, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.