Szilikon gyúrólap Cherry 55×42 cm

A szilikon gyúrólap Cherry 55×42 cm -es anyaga szervetlen polimer. A szilikon nyújtódeszka, nyújtólap előnye, hogy kis helyen is elfér, használat után összehajtható, fiókban is tárolható. A gyúródeszkákkal ellentétben széleskörűen használható, egyszerűen tisztítható nem csúszkál az asztalon, nem ragad rá a tészta. A szilikon nyújtólap a fondant nyújtáshoz is nagyon jól használható
A szilikon gyúrólap használata:
- Első használat előtt mindig mossuk el és szárítsuk meg.
- Terítsük ki a munkalapra vagy az asztalra. A felületét szórjuk meg egy kevés liszttel, ha tésztát nyújtunk, ha pedig fondant-ot vagy marcipánt, akkor egy kevés étkezési keményítővel. Nem kell túl sok lisztet vagy keményítőt rászórni, hiszen a szilikon anyagának köszönhetően nem fog ráragadni a tészta úgy, mint egy fa gyúrótáblára.
- Figyelem, ne használjunk rajta kést és éles eszközöket, mert felsérthetjük, kivághatjuk a szilikon lapot. Vághatunk rajta, de csak tompa vágófelületű eszközökkel.
Tisztítása: - első használat előtt és minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Ne használjunk karcolódást okozó szereket, illetve eszközöket. Nem kell kapargatni vagy súrolni, nagyon egyszerűen vizes ruhával le lehet törölni a nyújtás után maradt lisztet, tésztamaradványokat.

Részletes méretleírás:
- hosszúság: 55 cm
- szélesség: 42 cm
- vastagság: 0,75 mm
- tömeg: 0,270 kg

Diós bejgli
 
Hozzávalók:
A tésztához:
 50 dkg sima liszt
 25 dkg margarin
  1 tojás
  2 tojás sárgája
  1 dl tej
  3 evőkanálnyi cukor
  2 dkg élesztő

A töltelékhez:
 70 dkg darált dió
 36 dkg cukor
  3,30 dl víz
  2 dkg vaj
  2 evőkanálnyi baracklekvár
- reszelt citromhéj
- szegfűszeg
- mazsola

A vízből és a cukorból - a citromhéjjal és a szegfűszeggel - főzzünk szirupot. Ha kész, keverjük el benne a diónyi vajat, és vegyük ki belőle a szegfűszeget. A dióhoz adjuk hozzá a mazsolát, öntsünk rá a forró szirupot, dolgozzuk össze a masszát (tegyük bele a baracklekvárt is) és hagyjuk kihűlni.
Az élesztőt a tejjel és a 3 evőkanálnyi cukorral futtassuk fel. Az átszitált lisztet dolgozzuk össze az elmorzsolt margarinnal, az elhabart tojásokkal, egy csipet sóval és az élesztős tejjel. A tésztát (pihentetni nem kell) osszuk 4 (négy) egyenlő részre, s az egyes cipókat nyújtsuk téglalap alakúra (kb. A/4-es méretűre).
A kihűlt (és ugyancsak kiadagolt) tölteléket kenjük egyenletesen a tésztalapokra. (Arra vigyázzunk, hogy a lap egyik hosszanti oldalán maradjon szabadon annyi tészta, amennyivel a tekercset majd le tudjuk ragasztani). a rövidebb oldalain kicsit hajtsuk vissza a tésztát, majd - a szabadon hagyottal szemközti oldalról kezdve - tekerjük fel. A bejgliket fektessük tepsibe (ne túl szorosan, mert nőni fog!), kenjük meg vékonyan az elhabart tojással, majd egy órára tegyük hideg helyre. Mielőtt a sütőbe kerül, több helyen szúrjuk át teljesen a tekercseket, hogy a képződő gőzök ne feszítsék majd szét.
A sütőt melegítsük 200 Celsius-fokra, tegyük bele a bejglit, s (ezt a hőmérsékletet tartva) 35-40 perc alatt süssük meg. A szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.