Süteményrácsozó, tésztarácsozó henger CZ

Egy Süteményrácsozó, tésztarácsozó henger CZ beszerzése a legjobb választás. Anyag összetétel szilikon alapanyagú kemény bakelit.

Részletes méretleírás:
Hosszúság:
- henger: 12 cm
- henger munkafelület: 10,5 cm
- henger+tartószerkezet: 13 cm
- henger+markolat: 20 cm
- markolat: 13 cm
- henger átmérő: 4 cm
- tömeg: 0,15 kg

Rácsos almás pite

A tésztához:
 25 dkg liszt
 2 evőkanál méz
 0.5 kiskanál só
 0.5 kiskanál sütőpor
 2 db tojássárgája
 15 dkg vaj
 kevés vaj a sütőforma kikenéséhez
 szárazbab a vakon sütéshez

A tetejére:
 3 db tojássárgája
 1 db tojásfehérje
 2 evőkanál cukor
 10 dkg habtejszín
 6 db alma
 2 kiskanál vaníliás cukor
 1 kiskanál citromlé
 2 db tojás
 kevés darált mandula

Elkészítése:
A tészta valamennyi hozzávalóját (a szárazbab kivételével) 2 evőkanál vízzel összegyúrjuk. A nyers tésztát 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük. Kikenjük a sütőforma alját.
Kinyújtjuk a tésztát, és körülbelül az egyötödét félretesszük. A többivel kibéleljük a sütőformát úgy, hogy közben 3 cm magas peremet formálunk. Az alját villával több helyen megszurkáljuk. Utána 20 percre a hűtőbe tesszük.
A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő 160 °C, gázsütő 2-3 -as fokozat) előmelegítjük. A tésztalapot sütőpapírral letakarjuk, nehezéknek rátesszük a szárazbabot, és 10 percig sütjük.
Meghámozzuk az almát, a magházát eltávolítjuk, gerezdekre szeljük. Citromlével meglocsoljuk.
A tejszínből félreteszünk 1 evőkanálnyit. A többit a tojásokkal, a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a cukorral és a mandulával összekeverjük.
A tésztát bekenjük a tojásfehérjével, ráterítjük az almát, és ráöntjük a tejszínes keveréket.
A félretett tésztából ujjnyi széles csíkokat vágunk, és rácsformában a tésztára fektetjük. A maradék tojássárgáját és tejszínt összekeverjük, és megkenjük a rácsokat. A tésztát 200 °C-on (légkeveréses sütő 180 °C, gázsütő 3-4 -es fokozat) kb. 20 perc alatt megsütjük.

https://www.youtube.com/watch?v=U0BJBSFU5SM