Zománcozott nyeles tésztaszűrő 16 cm átmérővel

Egy zománcozott nyeles tésztaszűrő 16 cm átmérővel beszerzése a legjobb választás. Anyaga 0,5 vaslemez alakra préselve, majd sűrűn kifúrva. A nyelét hegesztéssel rögzítik. A már végleges alakját elnyert eszközt kétszer zománcozzák.

Részletes méretleírás:
- átmérő belső: 16 cm; - külső: 17,50 cm
- magasság belső: 8 cm; - külső: 4,40
- nyél hosszúsága: 16,50 cm; - nyél+szűrő: 34 cm
- tömeg: 0,2,60 kg

Kacsahúsleves

Hozzávalók:
 2-3 nagyobb (nem túl zsíros) kacsa far‑hát
 1 fél zeller
 2 közepes vöröshagyma
 egy kisebb karalábé
 4-6 szál petrezselyemgyökér
 6-8 közepes sárgarépa
 4 gerezd fokhagyma
 egy egész zöldpaprika
 kettő paradicsom (elhagyható)
 10-15 szem apró (a diónál picit nagyobb nem szétfövő) krumpli
 1,5 csokor petrezselyemzöld
 zeller zöld, esetleg karalábélevél
 15-20 szem egész fekete-bors
 só, ízlés szerint
(Levesbetét: tetszés szerint cérnametélt, csigatészta, máj- vagy húsgombóc)

Elkészítése:
A kacsa far‑hátakat az edény aljára helyezzük 2-3 darabban, majd jöhet rá a nagyobb darabra vágott zöldség a tetejére tesszük a zöldfűszerekből kötött csomagot, mehet bele a bors, só. Felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön gyöngyözve főzzük, amíg a hús egészen puha lesz. (Forrástól számított kb. 45-50 perc.) Közben el lehet elkészíteni a levesbetétet.
Megjegyzés:
Az ízesítésre használt zöldséget ne darabolyuk, hogy könnyen kivehessük a már kész levesből (hagyma, fokhagyma).