Őzgerinc sütőforma tapadásmentes 31 cm

Egy Őzgerinc sütőforma tapadásmentes 31 cm beszerzése a legjobb választás. Anyaga 0,5 mm vastag ónozott lemez méretre szabva, alakra préselve, kizárva minden nemű forrasztást vagy hegesztést, majd tapadásmentes anyaggal, jelen esetben ilaflon-nal kezelve. Kalács típusú sütemények, töltött fasírtok, hús roládok stb. készítésére kiválóan alkalmas. Minden típusú tűzhely sütőjében, a mikrohullámú sütő kivételével nagyon jó hatásfokkal vehető igénybe.

Részletes méretleírás:
- hosszúság belső: 29,5 cm; - külső: 31,5 cm
- szélesség belső: 10,5 cm; - külső: 12 cm
- magasság belső: 3,8 cm; - külső: 4 cm
- tömeg: 0,190 kg
- űrtartalom: 1,2 liter

Mézeskalács

Hozzávalók:
 76 dkg lisztet
 34 dkg porcukrot
 2 púpos kiskanál szódabikarbónát
 1 zacskó mézeskalács fűszer-keveréket (de lehet őrölt fahéjjal 10 szem porrá tört szegfűszeggel is helyettesíteni, bár szerintem fűszerkeverékkel az igazi).
 5 dkg margarint
 4 egész tojást
 4 evőkanál méz

Elkészítése:
Az egészet jól összedolgozzuk. A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük.
A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehetjük a tésztára, a drazsé és cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el.
Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá kb. 12-15 dkg porcukrot és igen jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!)
Ha elkészült, elképzelhető, hogy 1 napig még kicsit kemény, de ha nem spóroltuk ki belőle a szódabikarbónát, másnapra a levegő páratartalmánál fogva biztos, hogy meg fog puhulni.