Fa gyúrótábla 80×60 cm

A Fa gyúrótábla 80×60 cm egy-egy ütközővel van felszerelve mindkét oldalán. Az egyik a tábla megtartására szolgál, hogy ne csúszkáljon a munkapadon (asztalon), a másik a nyújtófa megtartására, hogy ne guruljon le a gyúrótábláról. Húst, csontot, zöldséget ne daraboljunk, nem darabolásra van kialakítva. Anyaga keményfa, magyar kisiparos által kézzel és géppel megmunkált egyedi darab, ezért két azonos formátumú tábla között minimális, az-az csekély méretkülönbség előfordulhat.
Figyelem: - A feltüntetett szélességi, hosszúság, magassági (vastagság) méretek 5-20 milliméterrel eltérhetnek gyúrótáblánként egymástól negatív vagy pozitív irányba, ami a tömeget is befolyásolja. Ennek oka a gazdaságos anyagkihasználásból adódik.
 
Részletes méretleírás:
- hosszúság: 80 cm
- szélesség: 60 cm
- magasság (vastagság) ütközővel: 4,10 cm; - ütköző nélkül: - 1,75 cm
- tömeg: 3,20 kg
 
Töltött fonott kalács recept

Hozzávalók:
 40 dkg rétesliszt
 5 dkg porcukor
 2 db egész tojás
 5 dkg margarin
 2 dkg élesztő
 csipetnyi só
A töltelékhez:
 15 dkg darált mák
 1 dl tej
 1 evőkanál citromlé
 5 dkg mazsola
 10 dkg mandula

Elkészítése:
Az átszitált langyos liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a tojást, a sót és összekeverjük. Közben az élesztőt langyos tejben megkelesztjük, majd a liszttel összedolgozzuk. Letakarva, meleg helyen 50-60 percig kelesztjük. Ezután a tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk. Körülbelül 2 cm vastagságú téglalap alakúra nyújtjuk. Két szélét 2 cm szélességben párhuzamosan bevágjuk körülbelül a tészta egyharmad részéig. A középső csíkra a tölteléket helyezzük. A tésztacsíkokat úgy hajtjuk rá, mintha fonatot készítenénk, és a kizsírozott tepsibe fektetjük. Az így elkészített tésztát 20 percig pihentetjük. Majd a tetejét- tojássárgájával megkenjük, és vágott mandulával megszórjuk. Előmelegített sütőben, közepes tűzön, körülbelül 45-50 perc alatt szép pirosra sütjük.