Rozsdamentes gulyás bogrács 30 literes

Egy rozsdamentes gulyás bogrács beszerzése a legjobb választás. Elengedhetetlen tartozéka a bográcsozásnak. Anyaga 1 mm vastag, 18/10-es króm-nikkel rozsdamentes nemesacél lemez, méretre szabva, alakra préselve kizárva minden nemű illesztést forrasztást vagy hegesztést. A füleket utólag szegecseléssel rögzítik, a már eredeti alakját elnyert edényre. Időálló, könnyen tisztítható. Nyílt lángon a szabadban a legcélszerűbb használni.
Figyelem! - Űrtartalom = az edény színültig töltve!
Figyelem! - A bográcsállvány csak szemléltetés vagyis illusztráció, nem tartozék, nem tartozik a bogrács árába.

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 35 cm; - felső: 47 cm
- átmérő alsó külső: 37 cm; - felső: 54 cm
- magasság belső: 24 cm; - külső: 24,5
- tömeg: 3,760 kg
- űrtartalom: 30 liter

Bográcsgulyás

Hozzávalók:
 1,5 kg marhalábszár
 3 közepes fej hagyma
 5-7 szik fokhagyma
 1 csöves paprika
 25 dkg kolozsvári szalonna
 2 kisebb paradicsom
 3 nagyobb sárgarépa
 2 fehérrépa
 1 kg burgonya
 só, ízlés szerint
 darált bors, ízlés szerint
 darált édes-nemes pirospaprika, ízlés szerint
 őrölt kömény
 csipetkéhez liszt

Elkészítése:
A kolozsvári szalonnát kiolvasztjuk, a pörcöket kiszedjük és annak a zsírjában aranybarnára pirítjuk a 3 közepes fejt hagymát, amit apróra vágunk.
A tűzről levesszük a bográcsot, és belekeverünk 2-3 evőkanál édes-nemes pirospaprikát, majd a 2×2 cm-es kockákra vágott húst. Pirítjuk kb. 5 percig nagy lángon, majd felengedjük vízzel és vörösborral (három az egy arányba, háromnegyed liter víz egy negyed liter vörösbor) annyira, hogy bőven ellepje, és fűszerezzük őrölt köménnyel, sóval és borssal. Beletesszük az apróra vágott paradicsomot, a csöves paprikát és a fokhagymát. Amikor a hús már majdnem puha, akkor beletesszük, a kockára vágott répát, burgonyát és gyökeret is a bográcsba. Megint sózzuk ha sótalanak találjuk (kicsit kóstolgatjuk), és legvégén beletesszük a csipetkét. Készre főzzük.
Megjegyzés:
Tehetünk bele hegyes erős paprikát is, de persze ahol gyerek van, vagy nem szeretik, ott jobb ezt mellőzni.