SilverStone bevonatos indukciós serpenyő 28 cm

A SilverStone bevonatos indukciós serpenyő 28 cm egy konyhai sütő eszköz, melynek a belseje különleges kőhatású tapadásmentes bevonattal van kezelve. A SilverStone bevonat egy különleges, többrétegű tapadásmentes bevonat, amelyet eredetileg a DuPont (ma Chemours) fejlesztett ki. Elsősorban konyhai edényeknél, serpenyőknél és sütőformáknál alkalmazzák. A bevonat karcálló, de nem ajánlott a fém eszközök (kanál, kés villa, merőkanál, stb.) benne való használata.
 A serpenyő főbb jellemzői:
 1. Rendeltetése: - Sokféle célt szolgál és feladatot lát el, mint például a sütés, melegítés, hűtés, tárolás és tálalás.
 2. Anyaga: - Kovácsolt alumínium öntvény mágnesezhető acélbetéttel az alján.
 3. Tapadásmentesség: - Rendkívül tartós és karcálló SilverStone (Qualum Basic Stone Edition) különleges bevonat, de nem ajánlott fém eszközöket használni benne. A bevonat gránithatású természetes ásványi anyagokon alapul. Ez az összetétel rendkívüli keménységet és „kőhatású” megjelenést kölcsönöz a serpenyőnek, miközben megőrzi a tapadásmentes tulajdonságokat.
 3.1 A bevonat összetevői:
  a.) Szilícium-dioxid (Szilika): - Alapvetően ásványi eredetű, homokhoz hasonló anyag.
  b.) Sziloxánok: - Olyan vegyületek, amelyek a kerámia bevonat tapadásmentességéért felelősek.
  c.) PFOA és PTFE mentes: - Ez a típus nem tartalmaz fluorpolimereket, így környezetbarát.
 4. Tartósság: - A bevonata ásványi részecskékkel van megerősítve, így ellenállóbb a karcolásokkal és a kopással szemben, mint a hagyományos teflonbevonat.
 5. Energiahatékonyság: - A jó hővezető képessége miatt gyorsabban melegszik fel és tovább tartja a hőt, így energiát takaríthatnak meg.
 6. Biztonság: - A bevonat PFOA (perfluoroktánsav) és ólommentes, így nem bocsát ki káros anyagokat magas hőmérsékleten sem.
 7. Használata: - A SilverStone bevonatos serpenyő megfelelő használata és gondozása magában foglalja a kezdeti előkészítést, a főzési szabályok betartását (például fa vagy szilikon eszközök használatát), és a kíméletes tisztítást, hogy a tapadásmentes felület hosszú ideig megmaradjon.
 7.1 Első használat előtt mosogassuk el a serpenyőt meleg, folyékony, semleges mosogatószeres vízben a gyártási és csomagolási maradványok eltávolítása érdekében, majd alaposan öblítsük le és szárítsuk meg. A tartósság növelése és a tapadásmentesség optimalizálása érdekében vékonyan kenjük be a serpenyő belső felületét egy kis növényi olajjal (például napraforgó- vagy repceolajjal) egy papírtörlő segítségével. Melegítsük a serpenyőt közepes hőfokon 1-2 percig, majd hagyjuk kihűlni, és töröljük le a felesleges olajt.
 7.2 Használat közben az alábbi tanácsok segítenek megőrizni a serpenyő állapotát:
 7.2.1 Hőállósága: - Folyamatos használat mellett maximum 260°C-ig (500°F) hőálló. Ennél magasabb hőmérsékleten a bevonat károsodhat. Alacsony és közepes hőmérsékleten használva a legtökéletesebb. Kerüljük a serpenyő szélsőségesen magas hőmérsékletre hevítését vagy üresen hagyását a tűzhelyen, mivel ez károsíthatja a bevonatot.
 7.2.2 Zsiradék: - Bár a bevonat tapadásmentes, kevés mennyiségű zsiradék (olaj vagy vaj) használata javasolt az ételek odaégésének megelőzésére és az ízletesebb végeredmény érdekében.
 7.2.3 Eszközök: - A karcolások elkerülése érdekében mindig fa, műanyag vagy szilikon eszközöket használjunk. Kerüljük a fém kések, villák vagy habverők használatát, és soha ne vágjunk ételt közvetlenül a serpenyőben.
 7.3 Milyen tűzhelyeken használható: - Gáz, villany, kerámia lapos, indukciós (gerjesztéses) vagy fatüzelésű.
 7.4 Mire használható:
 7.4.1 Húsok, halak, zöldségek pirítása, párolása.
 7.4.2 Bundás kenyér, palacsinta sütése.
 7.4.3 Tojásrántotta, tükörtojás sütése.
 8. Tisztítása és tárolása:
 8.1 Hűtés: - Sütés után hagyjuk a serpenyőt teljesen kihűlni, mielőtt hideg vizet öntenénk bele. A hő-sokk a fém vetemedését okozhatja, ami egyenetlen alapot eredményez.
 8.2 Mosogatása: - A sima, nem pórusos felületének köszönhetően általában egy egyszerű áttörlés vagy könnyű mosogatás is elegendő a tisztán tartásához. Minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. A felületeit (belső, külső) soha ne tisztítsuk drótmosogatóval vagy durva szemű tisztítószerrel, nehogy megsértsük a bevonatokat. A hosszú élettartam és a magas minőség megőrzése érdekében javasoljuk a serpenyő kézzel való mosogatását. Mosogatógépben nem mosható!
 9. Tárolása: - A karcolások megelőzése érdekében helyezzünk egy papírtörlőt vagy edényvédőt a serpenyő belsejébe, ha más edényekkel együtt tároljuk.
 10. Egészségügyi előnyei: - A bevonat nem tartalmaz egészségre káros anyagokat, mint például ólom, kadmium vagy PFOA [perfluor-oktánsav (perfluorooctanoic acid)]. 
 11. Figyelem! - Használatakor csak fa, műanyag, illetve szilikon eszközöket használjunk, a fém eszközök megsérthetik a bevonatot!
 11.1 A forró serpenyő csak a nyelétől fogható meg, mert másként égési sérülést okoz. Kimondottan csak hőálló felületre helyezhető. Forrón hideg vízsugár alá nem tehető, hirtelen lehűteni nem szabad, mert az anyagösszetételének tulajdonságából fakadóan a bevonat károsodhat. Amíg nem hűlt le addig nem mosogatható.
 12. Megjegyzés: - A SilverStone bevonatos serpenyő nem gyermekjáték, ezért ha fel vannak hevítve, a gyermekek nem férhetnek hozzá, mert könnyen súlyos égési és nagy fájdalommal járó sérüléseket okozhat!

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 21,50 cm; - külső: 22,10 cm
- átmérő alsó külső tűzhelyre felfekvő: 20,30 cm
- átmérő felső belső: 28 cm; - külső: 29 cm
- hosszúság nyéllel: 48 cm
- magasság belső: 4,68 cm; - külső: 5,13 cm
- tömege: 0,750 kg
- űrtartalom: 2,20 liter
- űrtartalom = a serpenyő színültig töltve!

Gombás sertésszelet

Hozzávalók:
  4 szelet sertéshús (tarja, karaj vagy felsál)
  2 fej hagyma
  20 dkg gomba
  1 frissen reszelt paradicsom
  1- 2 dl fehérbor
- petrezselyem
- olíva olaj vagy sertés zsír, tetszés szerint
- tejföl, ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- paradicsompüré, ízlés szerint

Elkészítés:
Először a húst sózzuk, borsozzuk. A hagymát olajon vagy zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral, és készre pároljuk. Megszórjuk petrezselyemmel, behabarjuk a tejföllel, és ízesítjük. A húst olajon megsütjük, és hozzáadjuk a kész gombás mártáshoz. A köret lehet főtt krumpli, rizs vagy akár vegyesen (vegyes köret).