Zománcozott malacsütő tepsi 64x40 cm

Egy malacsütő tepsi beszerzése a legjobb választás. Vásároljon a zománcozott malacsütő tepsi kínálatunkból saját részére, vagy ajándékba családtagjainak, barátainak! A zománcozott malacsütő tepsi elengedhetetlen tartozéka a konyhafelszerelésünknek, a modern konyhánknak, célszerűsége pedig vitathatatlan. A zománcozott malacsütő tepsi több feladatot ellátó, és célt szolgáló hasznos nagy konyhai sütőeszköz, melyet a civilizált ételelkészítés során használunk. A zománcozott malacsütő tepsi anyaga 1 mm vastagságú vaslemez méretre szabva, alakra hajtogatva majd a szögleteknél hegesztve. A zománcozott malacsütő tepsi merevségét, a felső peremek visszahajtásával nyeri el. A zománcozott malacsütő tepsii, a végső alak elnyerése után van zománcozva. A zománcozott malacsütő tepsi, jellegzetes mákos tetszését a fehér zománc ráspriccelésével nyeri el.

Részletes méretleírás:
- hosszúság alsó: 59 cm; - felső: 63,5 cm
- szélesség alsó: 35,5 cm; - felső: 39,5 cm
- magasság: 5,7 cm
- tömeg: 1,770 kg
- űrtartalom: 13 liter

Egészben sült malac 10-12 főre
(elkészítési idő kb. 3 óra, plusz a pihentetés)

Hozzávalók:
 1 kisebb, konyhakész malac egészben (6-8 kg)
 só
 majoránna
 zsír
 1 üveg világos sör
 egy kisebb darab (10-15 dkg) szalonna

Elkészítése:
 1. Ennél a receptnél különösen fontos, hogy jól felmérjük a terepet előre, mert a malac egészben nem fér be minden tepsibe és sütőbe.
 A malac bőrét leperzseljük vagy éles késsel megkapargatjuk, hogy az esetlegesen rajta maradt szőrszálakat eltávolítsuk róla; de vigyázzunk, nehogy fölsértsük.
 2. Ezután a malacot kívül-belül bő vízzel megmossuk, majd a nedvességet leitatjuk róla. Hátára fektetjük, gerinccsontját bárddal hosszában behasítjuk (különben sütés közben a malac meghajlik) és lábait a térdhajlatnál levágjuk.
 3. A malac belsejét megsózzuk, majoránnával meghintjük, majd legalább 1 órán át állni hagyjuk, hogy a fűszerek jól átjárják. Egy tepsire fémrácsot (grillrácsot) fektetünk. A malacot ráhúzzuk egy tisztára mosott fahasábra vagy pezsgősüvegre, hogy kifeszüljön és sütés közben a formáját megtartsa.
 4. Rácsra tesszük, füleit meg farkát zsírral megkent alufóliába csomagoljuk, nehogy megégjenek. Sütőben a közepesnél kisebb lánggal (160-170 ºC) kb. 2 óra 30 percen át sütjük; közben sörbe mártott szalonnával gyakran kenegetjük.
 5. Elkészültét úgy ellenőrizzük, hogy villával a nyakába szúrunk (itt a legvastagabb), és ha a kifolyó lé tiszta, nem véres, akkor a pecsenye megsült. Ha sütés közben a malac bőre fölhólyagosodik, a tüzet kissé mérsékeljük, a hólyagokat pedig kiszúrjuk.
 6. Párolt káposztával azonnal tálaljuk, nehogy pihentetés közben a keletkező gőz a bőrét felpuhítsa. Ha mégsem azonnal kínáljuk, akkor a fejét vágjuk le (tálaláskor visszailleszthetjük), mert ott keletkezik a legtöbb gőz. A maradék malacsültet hidegen is asztalra adhatjuk, amihez ecetes cékla vagy káposztasaláta illik.

Jó tanács!
- Egész évben készíthetnénk, azonban kicsi egész malacot csak az év vége felé, szilveszter előtt kapni. Év közben süssünk külön malaccombot, malackarajt stb.
- A malac előkészítése gyakorlatot igényel, ezért a nehezen elkészíthető ételek közé tartozik.