Tekerős konzervnyitó AMB

Egy tekerős konzervnyitó beszerzése a legjobb választás. Segítségével egyszerűen és gyorsan tudunk hozzájutni a fémdobozokba zárt eleségekhez. Bontó része (kések) nem érintkezik a konzervben található étellel, így tisztításra nem szorul. Anyaga rozsdamentes acél, edzett-acél korongkések és bakelit tekerő lepke.

Részletes méretleírás:
- hosszúság: 22 cm; - lepke: 7 cm
- szélesség: 5 cm
- tömeg: 0,185 kg

Gombás ravioli recept

Hozzávalók 4 főre

Raviolihoz:
 400 g liszt
 4 db nagyobb tojás
 1 teáskanál só

Töltelékhez:
 250 g erdei gombakeverék
 100 g barna champion gomba
 20 g reszelt pecorino vagy parmezán sajt
 2 mogyoróhagyma
 fél csokor petrezselyem
 10 bazsalikomlevél
 3 gerezd fokhagyma
 1 nagy evőkanál olívaolaj
 frissen őrölt bors
 só

Tálaláshoz:
 2 nagy evőkanál vaj
 pecorino vagy parmezán sajt

Elkészítése:
A lisztet átszitáljuk a sóval, a közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, tésztát gyúrunk belőle. Nem szabad, hogy ragadjon. (Én ehhez dagasztógépet használtam.) Frissen tartó fóliába csomagolva 30 percet pihentjük a hűtőben.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A gombákat megtisztítjuk, nagyon apróra vágjuk a hagymákkal együtt.
Az olívaolajt felmelegítjük, átfuttatjuk rajta a gombákat és a hagymákat, fűszerezzük sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel és a bazsalikommal, sajttal kb 15 percig pároljuk.
A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk vékonyra, ha van tésztanyújtó gépünk, bátran használhatjuk (az 5-ös vastagság volt nekem a megfelelő). Persze ha nincs gépünk, tökéletesen ki lehet nyújtani vékonyra egy sodrófával is.
2 (kettő) tésztacsíkot egymással párhuzamosan lefektetünk lisztezett felületre. A tölteléket ráhalmozzuk az egyik tésztalapra úgy, hogy közben hagyjunk kb. 1 ujjnyi helyet a halmok között. Az üres, töltelék nélküli részeket vizes ecsettel kenjük le. Borítsuk be a másik tésztalappal, nyomkodjuk körbe az ujjainkkal, egy pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, majd jól nyomkodjuk össze a széleit. Ezt a folyamatot a másik 2 tésztalappal ugyanúgy megcsináljuk.
Érdemes főzés előtt egy kis liszttel megszórt tálcára tenni a raviolikat. Forrásban lévő sós vízben kb. 4 (négy) percig főzzük. Jól csepegtessük le róla a vizet.
Tálaláskor az olvasztott vajjal meglocsoljuk, majd a reszelt sajttal meghintjük.