Hólabda sütőforma

Egy Hólabda sütőforma beszerzése a legjobb választás. Anyaga 0,50 mm-es sütő lemez. Célszerű, időálló, könnyen tisztítható. A hólabda sütemény készítésén kívül még a fűszerek, teafüvek főzés közbeni zárt térben való megtartására is kiválóan alkalmas. A forralt borok készítésénél is bevált konyhai kiegészítő.

Részletes méretleírás:
- átmérő belső: 6 cm; - külső: 6,4 cm
- magasság: - félgömb: 3 cm; - összezárva: 6 cm,
- hosszúság fogantyúval és csuklópánttal: 28,5 cm
- tömeg: 0,080 kg
- űrtartalom: 0,113 liter

Hólabda

Hozzávalók:
 10 tojássárgája
 1 kis pohár (150 gramm) tejföl
 2 dkg élesztő
 1 mokkáskanál só
 2 mokkáskanál kristálycukor
 0,3 dl rum
 45 dkg finomliszt (még jobb a kenyérliszt)

A tésztához:
- finomliszt

A sütéshez:
- bő zsír (lehet pálmaolaj vagy hagyományos étolaj is)

A tetejére:
- porcukor

Elkészítése:
- 1. A tojássárgáját a tejföllel egy tálba rakjuk, az élesztőt rámorzsoljuk. A sót, a cukrot és a rumot hozzáadjuk, majd habverővel jó simára keverjük. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen kezelhető tészta legyen belőle.
- 2. Két részre osztjuk. Az egyiket enyhén meglisztezett gyúrólapon levestészta vékonyságúra (2 milliméter), kb. 60×48 centis téglalappá nyújtjuk. 12×12 centis négyzetekre vágjuk. A kis tésztalapokat ez után egyesével 7-8 helyen úgy vágjuk be, hogy körben ujjnyi szegélye egyben maradjon.
- 3. Elővesszük a legkisebb fazekunkat, s belehelyezzük a speciális hólabdasütő-formát. Így látni, mennyi zsírt (olajt) kell benne forrósítani, amennyi ellepi majd a fánkokat. A fazék alá alátétet teszünk, a beletett zsiradékot megforrósítjuk.
- 4. A közepükön, több helyen bevágott tésztát, egyszerre csak egyet, a sarkait megfogva beemeljük a sütőforma egyik felébe (félgömbjébe). A forma másik felét ráillesztjük, az olajba tesszük, s kb. 2 percig sütjük. Ez alatt a tészta szépen megnő, de csak gömb alakban tud kiterjeszkedni a formának köszönhetően, így nyeri el speciális alakját. A formát a zsiradékból kiemeljük, és a szép világosbarnára sült, pillekönnyű fánkot konyhai papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük.
- 5. Ugyanígy, egyesévé sütjük tovább a fánkokat. Nagyjából 5-6 fánk után érdemes az olajt a tűzről levenni fél percre, hogy ne forrósodjék túl. Amikor az első 20 fánk megsült, a zsiradékot cseréljük le, a tészta másik feléből készült 20 fánkot friss zsiradékban kezdjük sütni.
- 6. A kihűlt fánkokat porcukorral (lehet vaníliával ízesített is) gazdagon megszórjuk, így lesz „hólabda” belőle.

Megjegyzés:
- A többi fánktól eltérően ez a tészta alig szívja magába sütés közben a zsiradékot, lévő rumnak köszönhető.