Abáló kosár 45 cm

Abáló kosár 45 cm -es nélkül nincs disznóvágás. Elengedhetetlen tartozéka a vidéki konyhának. Megvásárlása a legjobb választás, ha könnyíteni szeretnénk munkánkat, a hurkák, szalonnák abálásánál. Anyag összetétel 1 mm vastag vaslemez méretre szabva, furatozva, alakra préselve kizárva minden-nemű illesztést, forrasztást vagy hegesztést, utána pedig zománcozva. A fogantyúja gömbacél, ami mozgatható (dönthető, vagy felállítható) az abáló kosárra hegesztett tartószerkezetben.
1. Tisztítása: - Első használat előtt és minden használat után meleg folyékony semleges mosogatószeres vízben mosogassuk el, öblítsük bő vízben, majd szárítsuk meg. Kerüljük a karcosodást okozó szerek és eszközök használatát!
2. Figyelem! - A forró abáló kosár fogantyúja csak hőálló sütőkesztyűvel, vagy ruhával fogható meg, mert másként súlyos égési sérülést okoz. Kimondottan csak hőálló felületre helyezhető. A forró abáló kosár hideg vízsugár alá nem helyezhető, hirtelen lehűteni nem szabad, mert a zománc tulajdonságából fakadóan megreped. Amíg nem hűlt le addig nem mosogatható.

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 35 cm; - külső: 36 cm
- átmérő felső belső: 42,5 cm; - külső: 45 cm; - füleknél: 50 cm
- magasság belső: 10,70 cm (kosár), - felemelt fogantyúval: 36 cm
- tömeg: 1,550 kg
- űrtartalom: 12,50 liter

Erdélyi májas hurka

Hozzávalók:
  20 dkg rizs
  20 dkg vöröshagyma
  50 dkg tokaszalonna
  10 dkg mazsola
  1 sertésmáj
  1 sertéstüdő
  1 szív és 1 vese
  1 szelet körbevágott kenyér
  6 db közepes nagyságú, savanykás, borízű alma
  1 teáskanál pástétomfűszer
  1 teáskanál pirospaprika
  10 dkg zsír
  1 teáskanál törött fekete bors (fele mennyiségben is lehet készíteni)
- ízlés szerint só (6-8 dkg)

Elkészítése:
Az összes húsfélét és szalonnát (a máj kivételével) sós vízben puhára főzzük, majd levétől lecsöpögtetjük és ledaráljuk. A májat nyersen hozzádaráljuk. A kenyeret egészen apróra vagdaljuk, és úgy adjuk a masszához. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük, a mazsolát ledaráljuk. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk vagy megreszeljük, és a zsíron üvegesre fonnyasztjuk. A megmosott rizst megfőzzük, ezután hideg vízzel leöblítjük. Végül az egészet összekeverjük a fűszerekkel, és annyi húslevet adunk hozzá, hogy lágy masszát kapjunk. Ezt a masszát lazán betöltjük a hurkabélbe, és szorosan elkötjük, hogy a töltelék ki ne folyjon belőle. 20-25 percig abáljuk, majd hideg vízbe téve lehűtjük, és deszkán lecsepegtetjük. Fogyasztásig hideg helyen tároljuk.