Abáló kosár 45 cm

Vásároljon az Abáló kosár 45 cm -es termékünkből. Nélkül nincs disznóvágás. Anyag összetétel 1 mm vastag vaslemez méretre szabva, furatozva, alakra préselve kizárva minden-nemű illesztést, forrasztást vagy hegesztést, utána pedig zománcozva. Fogantyúja gömbacél, ami mozgatható (dönthető, vagy felállítható) az abáló kosárra hegesztett tartószerkezetben.

Részletes méretleírás:
- átmérő alsó belső: 35 cm; - külső: 36 cm
- átmérő felső belső: 42,5 cm; - külső: 45 cm; - füleknél: 50 cm
- magasság belső: 10,70 cm (kosár), - felemelt fogantyúval: 36 cm
- tömeg: 1,550 kg
- űrtartalom: 12,50 liter

Erdélyi májas hurka

Hozzávalók:
 1 sertésmáj
 1 sertéstüdő
 1 szív és 1 vese
 20 dkg rizs
 20 dkg vöröshagyma
 50 dkg tokaszalonna
 10 dkg mazsola
 1 szelet körbevágott kenyér
 6 db közepes nagyságú, savanykás, borízű alma
 1 teáskanál pástétomfűszer
 1 teáskanál pirospaprika
 10 dkg zsír
 ízlés szerint só (6-8 dkg)
 1 teáskanál törött fekete bors (fele mennyiségben is lehet készíteni)

Elkészítése:
Az összes húsfélét és szalonnát (a máj kivételével) sós vízben puhára főzzük, majd levétől lecsöpögtetjük és ledaráljuk. A májat nyersen hozzádaráljuk. A kenyeret egészen apróra vagdaljuk, és úgy adjuk a masszához. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük, a mazsolát ledaráljuk. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk vagy megreszeljük, és a zsíron üvegesre fonnyasztjuk. A megmosott rizst megfőzzük, ezután hideg vízzel leöblítjük. Végül az egészet összekeverjük a fűszerekkel, és annyi húslevet adunk hozzá, hogy lágy masszát kapjunk. Ezt a masszát lazán betöltjük a hurkabélbe, és szorosan elkötjük, hogy a töltelék ki ne folyjon belőle. 20-25 percig abáljuk, majd hideg vízbe téve lehűtjük, és deszkán lecsepegtetjük. Fogyasztásig hideg helyen tároljuk.